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牲畜屠宰产品质量追溯系统建设方案.docx

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    牲畜屠宰产品质量追溯系统建设方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、项目概述 3

    二、系统建设目标 5

    三、质量追溯的基本概念 6

    四、系统建设的核心需求 8

    五、牲畜屠宰过程简介 10

    六、追溯系统的技术架构 11

    七、系统功能模块设计 13

    八、产品信息采集与录入 15

    九、数据存储与管理 17

    十、追溯信息的传输与共享 19

    十一、产品质量监控机制 21

    十二、质量追溯数据的采集标准 23

    十三、生产过程的质量控制要求 25

    十四、动物来源的追溯管理 26

    十五、屠宰环节的质量检测

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