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咖啡制作 夏杰（课件1-第一章咖啡概述.pptx

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    ;目录CONTENTS;;;1.能够描述好咖啡和精品咖啡的特征

    2.能够简单描述咖啡从原料到制作的整个过程;主要名词

    精品咖啡SpecialtyCoffee 咖啡豆CoffeeBean

    速溶咖啡SolubleCoffee/InstantCoffee 地域之味Terroir;“咖啡”（coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡树属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹饪器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之

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