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2025年食品安全与健康知识试题及答案.docx

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    2025年食品安全与健康知识试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，负责制定、公布食品安全国家标准的部门是（）

    A.国家市场监督管理总局

    B.国家卫生健康委员会

    C.农业农村部

    D.国家药品监督管理局

    答案：B

    2.食品添加剂“最大使用量”是指（）

    A.某一食品添加剂在特定食品中的添加上限

    B.所有食品中该添加剂的总使用量上限

    C.按体重计算的每日允许摄入量

    D.加工过程中因工艺需要可超量使用的临时标准

    答案：A

    3.预包装食品标签上标注的“保质

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