新人教版必修2第7章第3节第1课时-乙醇学案.docVIP

第三节乙醇与乙酸

第1课时乙醇

一、乙醇的物理性质及分子结构

1．乙醇的物理性质及分子结构

乙醇中的每一个碳原子均以单键与其他原子相连，均为饱和碳原子。

2．烃的衍生物及官能团

(1)烃的衍生物

烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、1，2-二溴乙烷、乙醇、乙酸等。

(2)官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团，如乙醇(CH3CH2OH)的官能团为—OH。

二、乙醇的化学性质与用途

1.乙醇与Na反响——置换反响

化学方程式为2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑,与水和Na反响相比反响剧烈程度缓和得多。

(1)燃烧

①化学方程式:CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O。

②现象:产生淡蓝色火焰,放出大量的热。

(2)催化氧化——催化剂可以是Cu或Ag。

①化学方程式:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。

②乙醛的结构简式为CH3CHO,官能团称为醛基,可以写为或—CHO。乙醛在适当条件下可被O2氧化为乙酸,化学方程式为2CH3CHO+O22CH3COOH。

(3)与强氧化剂反响

反响原理:CH3CH2OHCH3COOH。

3．乙醇的用途

(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。

(2)用作生产医药、香料、化装品、涂料等的化工原料。

(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。

1．判断以下说法是否正确：

(1)乙醇的分子结构中有OH－()

提示：×。乙醇结构中没有OH－而是羟基(—OH)。

(2)CH3Cl是烃的衍生物()

提示：√。烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物属于烃的衍生物。

(3)甲烷、乙烯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物()

提示：×。甲烷、乙烯都不溶于水，但乙醇却能与水以任意比例互溶。

2．教材中描述“医疗上常用75%(体积分数)的乙醇溶液作消毒剂〞，如何检验乙醇中是否含有水？怎样除去乙醇中的水？

提示：向乙醇中参加无水CuSO4粉末，假设有蓝色物质生成，说明乙醇中含有水分；假设无蓝色物质生成，说明乙醇中没有水分。除去乙醇中的水需要参加生石灰吸水，然后蒸馏。

3．“固体酒精〞也称固化酒精，是将工业酒精(主要成分为CH3CH2OH)中参加凝固剂[可使用(CH3COO)2Ca]使之成为固体形态。因使用、运输和携带方便，广泛应用于餐饮业、旅游业和野外作业等。将铜制火锅置于固体酒精的火焰上灼烧，发现锅底并未变黑，试结合有关知识加以解释。

提示：铜在空气中加热时会被氧化为黑色的氧化铜，但是氧化铜可以被挥发出的乙醇复原重新反响生成铜。故铜锅底未变黑。

乙醇与钠、水与钠反响的比拟

某化学兴趣小组想比照乙醇、水分别与钠反响的剧烈程度。设计了以下两个实验(两组实验中钠的质量和形状相同)。

第一组：

第二组：

比照乙醇与钠、水与钠反响现象

(1)第二组实验的现象：

①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体；

②烧杯内壁有水珠产生；

③向烧杯中参加澄清石灰水不变浑浊。

(2)上述实验发生反响的方程式为2C2H5OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。

(3)乙醇与Na反响和水与Na反响的剧烈程度有什么差异？得出什么结论？

提示：乙醇与Na反响比水与Na反响平缓。乙醇羟基中的氢原子比水中氢原子的活泼性差。

乙醇与钠、水与钠反响的拓展探究

(1)如何证明一个乙醇分子中含有一个羟基？

提示：根据1mol乙醇与足量金属钠反响产生0.5mol氢气，即可证明一个乙醇分子中含有一个羟基。

(2)钠能置换出乙醇中的氢，能说明乙醇显酸性吗？

提示：不能。乙醇中羟基中的氢虽然能被钠置换，但由于乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼，水呈中性，所以乙醇不显酸性。

(3)能否利用金属钠证明乙醇中含有水？

提示：不能。钠与乙醇和水均发生反响生成氢气，不能利用金属钠证明乙醇中含有水，应该用无水硫酸铜。

乙醇与钠、水与钠反响比照

水与钠反响

乙醇与钠反响

实

验

现

象

钠变化

钠粒浮于水面,熔成闪亮的小球,并快速地四处游动,很快消失

钠粒开始沉于试管底部,未熔化,最终慢慢消失

声现象

有“嘶嘶〞的声响

无声响

气体检验

点燃,发出淡蓝色的火焰

点燃,发出淡蓝色的火焰

剧烈程度

钠与水剧烈反响

钠与乙醇缓慢反响

实

验

结

论

密度大小

ρ(Na)ρ(H2O)

ρ(Na)ρ(C2H5OH)

反响方

程式

2Na+2H2O===2NaOH+H2↑

2Na+2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa+H2↑

反响实质

水中氢原子被置换

羟基氢原子被置换

羟基氢

活泼性

水中氢原子乙醇羟基氢原子

【思考讨论】

二甲醚()是乙醇的同分异构体，判断二甲醚是否与钠反响？为什么？

提示：二甲醚中无羟基，氢原子全部