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2025年注册体育营养师《运动营养原理》备考题库及答案解析

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一、选择题

1.运动营养师在评估运动员的营养需求时，首要考虑的因素是（）

A.运动员的年龄和性别

B.运动项目的类型和强度

C.运动员的体重和身高

D.运动员的训练历史

答案：B

解析：运动项目的类型和强度是影响运动员营养需求的最主要因素，不同项目和强度对能量、宏量营养素和微量营养素的需求差异显著。年龄、性别、体重、身高和训练历史也是重要因素，但它们通常是在确定基本营养需求后进行细化调整。

2.运动员在长时间耐力运动中，主要依赖哪种能源物质（）

A.脂肪

B.葡萄糖

C.蛋白质

D.维生素

答案：B

解析：在长时间耐力运动中，身体首先消耗容易获取的能量物质。葡萄糖是主要能源，尤其是高强度的运动中。随着运动时间的延长，身体会逐渐增加脂肪的利用率，但葡萄糖仍然是重要的能量来源。

3.运动员在训练期间，蛋白质的摄入量应达到多少克每公斤体重（）

A.1克

B.1.2克

C.1.5克

D.2克

答案：C

解析：根据运动营养学的建议，普通运动员在训练期间蛋白质的摄入量应达到1.2克到1.5克每公斤体重。对于高强度或长时间训练的运动员，可能需要更高的摄入量，但1.5克每公斤体重是一个普遍的建议值。

4.运动员在比赛期间，如何补充电解质（）

A.仅依靠饮用水

B.仅依靠运动饮料

C.通过食物和饮料结合

D.仅依靠口服补液盐

答案：C

解析：运动员在比赛期间补充电解质应通过食物和饮料结合进行。饮用水主要补充水分，运动饮料含有适量的电解质和碳水化合物，而口服补液盐主要用于严重脱水的情况。合理的策略是结合使用，以确保电解质和水分的均衡补充。

5.运动员在训练期间，碳水化合物摄入量应占每日总能量摄入的多少比例（）

A.40%

B.50%

C.60%

D.70%

答案：C

解析：运动营养学建议运动员在训练期间碳水化合物摄入量应占每日总能量摄入的50%到70%。碳水化合物是主要的能量来源，尤其是在高强度和长时间的运动中。合理的碳水化合物摄入有助于维持血糖水平，支持训练表现。

6.运动员在恢复期间，哪种营养素对肌肉修复特别重要（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素

D.矿物质

答案：B

解析：蛋白质对肌肉修复特别重要。在运动后，肌肉组织会经历微损伤，需要蛋白质来修复和重建。摄入足够的蛋白质有助于肌肉恢复，提高训练效果。脂肪、维生素和矿物质虽然也是重要的营养素，但在肌肉修复中的作用不如蛋白质显著。

7.运动员在比赛前，碳水化合物加载的目的是什么（）

A.增加肌肉质量

B.提高血糖水平

C.增加水分储备

D.提高脂肪利用率

答案：B

解析：碳水化合物加载的主要目的是提高血糖水平。通过增加碳水化合物的摄入，运动员可以储备更多的糖原，从而在比赛中维持较高的血糖水平，提供持续的能量供应，提高运动表现。

8.运动员在训练期间，如何确保铁的摄入量（）

A.仅依靠红肉

B.仅依靠强化谷物

C.通过多种食物来源

D.仅依靠补充剂

答案：C

解析：运动员在训练期间应通过多种食物来源确保铁的摄入量。红肉是铁的良好来源，但也可以通过强化谷物、豆类、绿叶蔬菜等食物来补充。依赖单一食物来源或补充剂可能无法满足身体对铁的需求，多样化的饮食策略更为合理。

9.运动员在长时间运动中，如何防止脱水（）

A.仅在运动前补水

B.仅在运动中补水

C.在运动前、中、后均补水

D.仅在运动后补水

答案：C

解析：防止脱水需要在运动前、中、后均补水。运动前适当补充水分，运动中根据出汗量定时补水，运动后补充失去的水分。仅在特定时间补水可能无法有效防止脱水，均衡的补水策略更为重要。

10.运动员在恢复期间，哪种食物对肌肉修复特别有益（）

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.坚果

答案：C

解析：豆制品对肌肉修复特别有益。豆制品是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是肌肉修复和重建的关键营养素。此外，豆制品还含有其他有助于恢复的营养成分，如氨基酸和抗氧化剂。水果、蔬菜和坚果虽然也是健康的食物，但在肌肉修复中的作用不如豆制品显著。

11.运动员在高原环境下训练，最主要的生理适应性改变是什么（）

A.血红蛋白浓度增加

B.最大摄氧量显著下降

C.心率在静息状态下升高

D.肌肉纤维类型转变

答案：A

解析：在高原环境下，由于氧气分压降低，身体会通过增加红细胞和血红蛋白来提高血液的载氧能力，以补偿氧气的摄入不足。这是最主要的生理适应性改变。最大摄氧量可能因缺氧而下降，但身体会通过其他适应性机制如增加心率和呼吸频率来补偿。肌肉纤维类型转变是长期训练的结果，并