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食品安全注意事项押韵要点

目录

一、总则 3

1.1食品安全需重视，病从口入祸来临 4

1.2普及知识传广泛，健康生活身体棒 5

二、购买环节 6

2.1选购场所要明白，正规商场或超市 7

2.2外包装膜要检查，是否完好没破损 7

2.3生产日期看仔细，过期食品勿购买 8

2.4保质期限要记牢，临近失效快丢掉 9

2.5食品标签要阅读，成分说明不能丢 12

2.6有毒有害禁入口，标识清楚要避开 13

2.7新鲜食材选优质，色泽正常无异味 14

2.8冷冻食品别直接，包装无漏是关键 17

2.9装运车辆要注意，卫生条件要合格 18

2.10粮谷储存要干燥，防潮防虫最重要 20

三、清洗环节 21

3.1生熟分开是原则，交叉污染要杜绝 23

3.2食材清洗要彻底，果蔬表面多污渍 24

3.3清水反复冲洗净，流水清洗效果佳 25

3.4水果蔬菜用盐，有效去除残留物 27

3.5海鲜产品要特别，内脏去除不可少 28

3.6厨房抹布勤更换，干湿分开保卫生 31

3.7洗手材料要使用，肥皂洗手或消毒 32

四、储存环节 33

4.1食品储存有讲究，适宜环境记心头 35

4.2干燥通风是关键，避免潮湿和霉变 39

4.3低温环境保存好，延长保质效果好 43

4.4冷藏冷冻要分开，生熟食品不接触 43

4.5食品存放要分类，隔离存放避串味 45

4.6开封食品尽快吃，避免存放过久 46

4.7药品清洁剂远离，避免污染和混淆 49

4.8储存容器要清洁，密封保存防虫蝇 50

五、烹饪环节 51

5.1食材处理要彻底，清洗切割要仔细 51

5.2食物煮熟要烧透，未熟食物易生病 53

5.3食物加热要充分，中心温度要达标 54

5.4勤洗手是好习惯，烹饪前后要洗手 55

5.5厨具清洁要到位，避免细菌的传播 56

5.6厨房环境要清洁，油烟机帅潇洒气 60

5.7生熟餐具要分开，避免交叉污染 60

5.8食物剩饭菜要及时，冷藏保存好 62

5.9再加热要彻底，避免细菌残留 63

六、餐具消毒 63

6.1餐具清洁很重要，洗刷干净没残留 65

6.2消毒方法有多种，煮沸消毒最常用 66

6.3日晒消毒也可行，紫外线灯效果佳 68

6.4消毒剂使用要规范，避免残留危害大 70

6.5餐具存放要有序，避免污染和交叉 72

七、特殊人群 74

7.1老人小孩抵抗力，进食食品要慎重 77

7.2孕期妇女要小心，食品安全最重要 80

7.3疾病患者需注意，饮食卫生是关键 81

八、教育宣传 84

8.1学校社区多宣传，食品安全入人心 85

8.2网络媒体齐参与，普及知识助健康 86

8.3政府监管要加强，保障群众食安心 88

一、总则

民以食为天，食以安为先。食品安全，关乎国计民生，关系每个人的身心健康。为增强公众的食品安全意识，普及食品安全知识，保障消费者的合法权益，特制定本注意事项。

核心原则：安全第一，预防为主，科学监管，人人参与。要确保食品从生产到消费的各个环节都符合安全标准，就必须将安全生产、科学管理贯穿始终，同时也离不开每一位社会成员的共同关注与积极参与。

基本原则概述(表格形式):

原则

解释说明

安全第

一

将食品安全置于首位，是所有相关活动的出发点和落脚点。

预防为主

强调源头治理，通过预防措施降低食品安全风险，而非发生问题后再补救。

科学监管

运用科学方法和技术手段，对食品生产经营进行有效监管，确保监管的精准性和有效性。

人人参与

食品安全不仅是政府部门的责任，也需要企业、Media和公众的共同努力和监督。

具体而言，食品生产经营者应严格遵守国家法律法规和相关标准，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训，规范进货渠道，严把生产加工关，确保食品质量安全。消费者在购买、储存、加工、食用食品时，也应当了解相关的食品安全知识，提高自我保护能力。只有政府、企业、Media和公众共同努力，才能构建起坚实的食品安全防线，维护良好的食品安全环境，保障人民群众“