基于世界技能大赛的高职酒店专业课程内容重构.pdfVIP

解读INTERPRETATION

基于世界技能大赛

的高职酒店专业课程内容重构

文谌威熊铭贵江西旅游商贸职业学院旅游学院

本文通过对45届世界技能大赛酒能组织成员展示和交流职业技能的重测评模块和后台写作，涉及接待问询、

店接待赛项竞赛内容和2022世界技能要平台。入住退房、解决突发事件的能力等业务

大赛特别赛酒店接待赛项竞赛内容的第45届世界技能大赛酒店接待竞知识和技能的考核。

对比分析，结合高职酒店前厅服务与数赛内容共分为两大模块⸺前台和后1.2竞赛内容分析

字化运营课程存在的一些问题，对课程台。其中在前台模块中包括了4个小模1.2.1模块变化

内容的重构进行了思考，期望能通过课块，分别是客房预订、办理入住、客人询第45届世界技能大赛酒店接待竞

程内容的重构，进一步提高课程对专业问和离店结账；后台部分包括预订回复赛内容只有两个模块，主要考核的是前

的匹配度。信、房间询问、VIP城市旅游、回复投厅员工的接待能力以及前厅员工处理

诉、回复研讨会询问、研讨会的预订回后台文书的能力。2022世界技能大赛特

1.世界技能大赛酒店接待赛内复、预订平台的投诉回复和关键数据别赛酒店接待赛项竞赛内容在前者的

容介绍计算。基础上增加了三个模块，涉及了酒店前

1.1模块介绍2022世界技能大赛特别赛酒店接厅员工前后台综合问题的处理能力和

世界技能大赛由世界技能组织举待赛项竞赛内容包括五个模块：前台模酒店基本日常管理问题的处理。模块变

办，被誉为“技能奥林匹克”，是世界技块、前后台混合模块、速度模块、综合化对比如表1所示。

表1第45届世界技能大赛酒店接待竞赛内容与2022世界技能大赛特别赛酒店接待赛项竞赛内容对比

竞赛时间竞赛内容模块对比

前台后台

2019年第45届

世界技能大赛酒

单任务考察客房预

店接待竞赛内容订、入住、客人询预订回复信、房间询问、VIP城市旅游、回复投诉、回复研讨会询问、研讨会的预订回复、

预订平台的投诉回复和关键数据计算

问和退房

前台后台前后台混合模块速度模块综合测评模块

2022世界技能大

赛特别赛酒店接回复投诉、关根据客人在前台的要求考察快速反应，对目标酒店考察酒店基础管理

多任务考察客房预

待赛项竞赛内容订、入住、客人询键数据计算、回到后台，进行如旅游的应知应会，如酒店房间数能力，如晨会、交

节日促销宣传路线的设计，并回到前量等；如在地图标注出目标接班、培训、酒店

问和退房

海报制作等台给客人讲解城市的著名景点位置招聘等工作

72IFOODINDUSTRYI

FOODINDUSTRYIINTERPRETATION

1.2模块变化分析注出目标酒店所在城市的著名景点的2.2课程模块内容与行业出现脱离

2022世