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2025年营养师执业资格考试《慢性病营养干预》备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.慢性病营养干预的首要原则是（）

A.严格限制总能量摄入

B.保证营养素均衡供给

C.单一食物为主，多样食物为辅

D.优先使用补充剂强化营养

答案：B

解析：慢性病营养干预的核心是维持机体正常生理功能，保证营养素均衡是基础。严格限制总能量可能不适用于所有慢性病患者，单一食物易导致营养不均衡，补充剂应作为辅助手段而非首选。均衡膳食有助于控制慢性病进展，改善患者生活质量。

2.糖尿病患者的碳水化合物选择应侧重于（）

A.精制米面制品

B.高纤维全谷物

C.淀粉类根茎蔬菜

D.巧克力糖果

答案：B

解析：糖尿病患者的碳水化合物管理需注重血糖反应。全谷物富含膳食纤维，可延缓血糖上升，改善胰岛素敏感性。精制米面升糖指数高，根茎类蔬菜含糖量高，巧克力糖果则完全不宜。高纤维食物有助于维持血糖稳定，是理想选择。

3.高血压患者的钠摄入量建议控制在每日多少以下（）

A.5克

B.8克

C.12克

D.15克

答案：A

解析：世界卫生组织及各国指南普遍建议高血压患者每日钠摄入量低于5克（约一啤酒瓶盖）。8克以上会显著增加血压波动风险，1215克则远超健康标准。控制钠摄入是降压治疗的基础措施，需通过食物标签和烹饪习惯管理。

4.慢性阻塞性肺疾病患者膳食应特别注意（）

A.高蛋白高能量

B.高纤维高渣

C.低脂低碳水

D.高钠高水分

答案：A

解析：COPD患者因呼吸功耗增加，需补充足够能量防止体重下降。高蛋白有助于维持肌肉量，改善呼吸肌功能。高纤维易导致腹胀产气加重呼吸困难，低脂低碳水可能无法满足能量需求，高钠高水分会加重心脏负担。能量和蛋白质支持是关键。

5.肥胖合并2型糖尿病患者的餐次安排应（）

A.三餐定时定量

B.一日多餐少食

C.晚餐吃得越多越好

D.零食随意补充

答案：B

解析：一日多餐有助于控制血糖波动和总能量摄入。定时定量容易导致饥饿感，晚餐过量会加重夜间血糖负担，零食随意则会摄入过多隐形热量。分散餐次可维持血糖稳定，改善胰岛素抵抗，是糖尿病肥胖患者常用策略。

6.肝硬化患者的蛋白质摄入量应控制在（）

A.每日每公斤体重1克

B.每日每公斤体重1.5克

C.每日每公斤体重2克

D.每日每公斤体重2.5克

答案：A

解析：肝硬化患者蛋白质代谢异常，过量摄入会加重肝脏负担。每日每公斤体重1克是国际通用推荐量，既能维持氮平衡，又避免肝性脑病风险。1.52克会显著增加氨产生，2.5克则已接近肝昏迷阈值。

7.慢性肾病患者的磷摄入量建议控制在每日多少以下（）

A.500毫克

B.800毫克

C.1200毫克

D.1500毫克

答案：A

解析：慢性肾病早期即需控制磷摄入，每日低于500毫克可延缓肾功能恶化。800毫克以上会加重甲状旁腺功能亢进克则易引发高磷血症。通过选择低磷食品和必要的磷结合剂是关键管理措施。

8.心力衰竭患者的液体摄入量限制主要基于（）

A.血压水平

B.肾功能状况

C.体重变化

D.心率快慢

答案：C

解析：心力衰竭患者液体正平衡会加重心脏负荷，每日体重增加0.5公斤即提示液体潴留。血压、肾功能和心率虽相关但非直接限制依据。通过监测每日体重变化是评估液体平衡最可靠方法。

9.痛风患者的膳食选择应优先考虑（）

A.高嘌呤动物内脏

B.低脂高蛋白食物

C.高糖精制饮料

D.高盐腌制食品

答案：B

解析：低脂高蛋白食物有助于维持营养平衡，同时控制嘌呤和能量摄入。动物内脏嘌呤含量极高，精制饮料含果糖会促进尿酸生成，高盐食品会加重肾脏负担。选择低脂奶制品、蛋类和植物蛋白是理想方案。

10.慢性病患者营养干预效果的评估指标不包括（）

A.血压变化

B.体重指数

C.血常规指标

D.肠道菌群多样性

答案：D

解析：血压、体重指数和血常规是临床常用营养干预评估指标。肠道菌群多样性虽与慢性病相关，但非标准化评估内容。临床通常关注血糖、血脂、肝肾功能等生化指标及体格参数变化。

11.慢性阻塞性肺疾病患者出现呼吸困难加重时，饮食上不宜采取的措施是（）

A.少量多餐，选择易消化食物

B.避免进食产气明显的豆类、薯类

C.大量饮水，促进痰液排出

D.进食前后适当休息，避免餐后立即活动

答案：C

解析：大量饮水虽然有助于痰液稀释，但对于已有明显呼吸困难的患者可能增加循环血量，加重心脏负担，甚至引发急性肺水肿。因此应控制液体摄入量，根据患者具体情况和医生建议调整。少量多餐、避免产气食物、餐后休息有助于减轻胃肠胀气对呼吸的影响，改善通气。

12.糖