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宾馆消防安全管理规范与操作手册

第一章总则

1.1目的与依据

为切实保障宾馆宾客及员工的生命财产安全，规范宾馆消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，根据国家相关消防法律法规及行业标准，结合本宾馆实际情况，特制定本规范与操作手册。本手册旨在建立健全消防安全责任制，明确各部门及人员的消防安全职责，确保各项消防安全措施落到实处，提升宾馆整体消防安全管理水平与应急处置能力。

1.2适用范围

本手册适用于宾馆范围内所有区域的消防安全管理工作，涵盖宾馆各部门、全体员工以及为宾馆提供服务的外来单位及人员。凡在宾馆内从事经营、管理、服务、施工、参观、住宿等活动的，均须严格遵守本手册的各项规定。

1.3工作方针

宾馆消防安全管理工作坚持“预防为主，防消结合”的方针，实行全员参与、分级负责、层层落实的消防安全责任制。通过科学管理、严格检查、强化培训、有效演练等手段，构建人防、物防、技防相结合的消防安全防控体系。

第二章消防安全组织与职责

2.1消防安全组织架构

宾馆应设立由总经理牵头的消防安全领导小组，全面统筹宾馆消防安全工作。各部门负责人为本部门消防安全第一责任人，确保消防安全工作在本部门得到有效执行。同时，应明确专（兼）职消防管理人员，负责日常消防安全管理事务的协调与落实。

2.2消防安全职责

2.2.1消防安全领导小组职责

消防安全领导小组是宾馆消防安全工作的决策与指挥核心，其核心职责在于审定消防安全工作的整体规划与年度计划，定期召开消防安全工作会议，分析研判消防安全形势，研究解决消防安全管理中存在的重大问题，并对消防安全投入进行决策，确保必要的经费支持。

2.2.2部门负责人职责

各部门负责人对本部门的消防安全工作负全面领导责任。需组织本部门员工学习并严格执行消防安全法规及宾馆消防安全管理制度，定期开展本部门的消防安全自查自纠工作，及时消除火灾隐患。确保本部门员工熟悉本岗位消防职责，掌握基本的防火、灭火及逃生技能，并在发生火情时能有效组织引导人员疏散。

2.2.3员工岗位职责

每一位宾馆员工都是消防安全的直接参与者与守护者。员工应自觉遵守消防安全规章制度，熟悉本岗位火灾危险性及防火措施，掌握消防器材的基本使用方法和引导宾客疏散的基本技能。发现火灾隐患或火情应立即采取措施并报告。严禁违规用火、用电、用气，严禁堵塞消防通道和安全出口。

第三章消防安全管理

3.1消防设施与器材管理

3.1.1日常维护与检查

宾馆内所有消防设施、器材（包括灭火器、消防栓、烟感报警器、喷淋系统、应急照明、疏散指示标志等）应指定专人负责，建立台账，明确维护保养周期与责任人。每日应对重点区域的消防设施进行巡查，确保其完好有效；每月应进行一次全面检查，并做好记录。对失效或损坏的设施器材，应立即报修或更换，确保其始终处于正常工作状态。

3.1.2标识与通道

消防设施、器材应有清晰、规范的标识，指示其操作方法和位置。消防通道、安全出口必须保持畅通无阻，严禁堆放任何杂物或设置障碍物。疏散指示标志应完好、醒目，指示方向正确；应急照明灯具应保证断电时能正常点亮，照明时间和亮度符合规范要求。

3.2用火、用电、用气安全管理

3.2.1用火管理

宾馆内严禁吸烟，设置专门的吸烟区并配备灭火器材。厨房动火作业应严格遵守操作规程，下班前必须关闭燃气总阀，清理灶台油污。严禁在非吸烟区和客房内使用明火、焚烧物品。维修施工如需动火，必须严格执行动火审批制度，清理周围可燃物，配备灭火器材，并设专人监护。

3.2.2用电管理

电气设备的安装、维修和更换必须由专业电工操作，严禁私拉乱接电线、超负荷用电。定期检查电气线路、设备是否老化、破损，发现问题及时处理。客房内严禁使用明火电器和大功率电器（如电炉、电饭煲等，除宾馆配备的小型电器外）。下班或离开工作岗位前，应关闭不必要的电器电源。

3.2.3用气管理

使用燃气的厨房等部位，应安装燃气泄漏报警装置和排风系统。定期检查燃气管道、阀门、灶具是否泄漏，连接是否牢固。使用燃气时，操作人员不得擅自离开岗位。发现燃气泄漏，应立即关闭总阀，打开门窗通风，严禁开关任何电器和使用明火，并及时报告处理。

3.3重点部位消防安全管理

3.3.1客房区域

客房是宾客休息的主要场所，应加强管理。服务员在清洁客房时，应注意检查是否有违规电器或火种。提醒宾客不要在床上吸烟，不乱扔烟头。客房内的应急疏散图应清晰易懂，标明宾客所在位置及最近的安全出口。

3.3.2厨房

厨房是用火用电用气集中的区域，火灾风险较高。应每日清洁灶台、抽油烟机，定期清洗油烟管道，防止油垢堆积引发火灾。使用燃气时必须保持通风良好，配备灭火毯和灭火器。厨房工作人员应熟悉灭火器材的使用方法。

3.3.3机房与仓库

锅炉房、配电房、消防控制室、水泵房等机房重地，应严格执行