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近红外光谱技术在巴氏杀菌乳成分检测中的应用研究
目录
近红外光谱技术在巴氏杀菌乳成分检测中的应用研究（1）．．．．．．．．3
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
（一）背景介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（二）研究意义与价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
二、近红外光谱技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
（一）近红外光谱技术定义及原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
（二）近红外光谱技术的发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（三）近红外光谱技术的特点与应用领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
三、巴氏杀菌乳成分分析方法对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
（一）传统化学分析方法介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
（二）近红外光谱技术与其他方法的比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
四、近红外光谱技术检测巴氏杀菌乳成分的实验研究．．．．．．．．．．．．23
（一）实验材料与仪器设备选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
（二）样品制备与数据处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
（三）模型建立与优化过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
五、近红外光谱技术在巴氏杀菌乳成分检测中的应用实例．．．．．．．．32
（一）巴氏杀菌乳中关键成分含量预测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
（二）巴氏杀菌乳质量快速评估方法研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
六、结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
（一）实验结果展示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
（二）结果分析及讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
七、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
（一）研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
（二）未来发展趋势与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
近红外光谱技术在巴氏杀菌乳成分检测中的应用研究（2）．．．．．．．61
内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62
1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63
1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65
近红外光谱技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65
2.1技术原理与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67
2.2近红外光谱仪的构造与工作流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70
2.3技术在食品成分分析中的优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．71
巴氏杀菌乳的特性与研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73
3.1巴氏杀菌乳的定义与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76
3.2巴氏杀菌乳的成分分析需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77
3.3常规检测方法的局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78
近红外光谱技术在巴氏杀菌乳成分检测中的应用．．．．．．．．．．．．．80
4.1检测原理与模型建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81
4.2干扰因素的消除与校正．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82
4.3实际样品检测与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．86
实验设计
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