食堂应急预案停水.docxVIP

第1篇

一、前言

食堂作为学校、企事业单位等场所的重要设施，其正常运行对于保障师生、员工的生活和工作至关重要。然而，由于各种原因，如水管破裂、设备故障等，食堂可能会面临停水的情况。为了确保食堂在停水期间能够迅速、有序地应对，保障师生、员工的正常生活和工作，特制定本应急预案。

二、应急预案编制依据

1.国家相关法律法规和政策；

2.学校、企事业单位食堂管理规章制度；

3.食堂安全管理要求；

4.食堂实际情况。

三、应急预案组织机构及职责

1.应急领导小组

（1）组长：食堂负责人

（2）副组长：食堂安全管理员、后勤保障部门负责人

（3）成员：食堂工作人员、食堂厨师、食堂采购员等

2.应急领导小组职责

（1）负责组织、协调、指挥食堂停水应急工作；

（2）制定、修订、完善食堂停水应急预案；

（3）组织应急演练，提高食堂工作人员应对停水事件的能力；

（4）及时向上级领导汇报停水事件及应急处理情况。

3.应急小组职责

（1）负责食堂停水事件的现场处置；

（2）负责食堂停水期间食堂的正常运营；

（3）负责食堂停水事件的善后处理。

四、应急预案响应程序

1.信息报告

（1）食堂工作人员发现停水情况后，立即向应急领导小组报告；

（2）应急领导小组接到报告后，立即启动应急预案，组织应急小组开展应急处置工作。

2.应急处置

（1）应急小组立即对食堂现场进行勘查，了解停水原因和影响范围；

（2）根据停水原因和影响范围，制定应急处置方案；

（3）应急小组组织食堂工作人员开展应急处置工作，确保食堂正常运营；

（4）应急小组密切关注停水事件进展，及时调整应急处置方案。

3.应急结束

（1）停水原因消除，食堂恢复正常供水；

（2）应急领导小组宣布应急结束，恢复正常工作秩序。

五、应急处置措施

1.保障食堂正常运营

（1）应急小组组织食堂工作人员调整食谱，尽量减少对停水的影响；

（2）采购应急水源，如桶装水、瓶装水等，确保食堂正常供水；

（3）调整食堂供餐时间，确保师生、员工正常用餐。

2.保障师生、员工生活

（1）应急小组加强与后勤保障部门的沟通，确保停水期间食堂周边设施的正常运行；

（2）应急小组关注停水期间师生、员工的生活需求，提供必要的生活保障；

（3）应急小组加强与学校、企事业单位的沟通，确保停水事件得到妥善处理。

3.保障食品安全

（1）应急小组加强对食堂食品安全的监管，确保停水期间食堂食品安全；

（2）应急小组组织食堂工作人员对停水期间使用的食材进行严格检查，确保食品安全；

（3）应急小组加强对食堂卫生设施的检查，确保停水期间食堂卫生。

六、应急保障措施

1.人员保障

（1）应急领导小组组织食堂工作人员参加应急演练，提高应对停水事件的能力；

（2）应急小组加强食堂工作人员的培训，提高食堂工作人员的应急处置能力。

2.物资保障

（1）应急小组储备应急水源，如桶装水、瓶装水等；

（2）应急小组储备应急食品，如方便面、矿泉水等；

（3）应急小组储备应急工具，如水泵、水桶等。

3.资金保障

（1）应急领导小组向上级领导汇报停水事件及应急处理情况，争取资金支持；

（2）应急小组合理使用应急资金，确保停水事件得到妥善处理。

七、应急演练

1.演练目的

（1）检验食堂停水应急预案的可行性和有效性；

（2）提高食堂工作人员应对停水事件的能力；

（3）提高食堂应急小组的应急处置能力。

2.演练内容

（1）模拟停水事件发生，应急小组启动应急预案；

（2）应急小组组织食堂工作人员开展应急处置工作；

（3）应急小组对演练过程进行总结，提出改进措施。

3.演练时间

每年至少组织一次食堂停水应急演练。

八、附则

1.本预案由食堂负责人负责解释；

2.本预案自发布之日起实施。

本预案的制定和实施，旨在提高食堂应对停水事件的能力，保障师生、员工的正常生活和工作。食堂工作人员应认真学习本预案，提高应急处置能力，确保食堂在停水期间能够迅速、有序地应对，保障食堂的正常运营。

第2篇

一、前言

食堂作为学校、企事业单位等公共场所的重要组成部分，其正常运行对保障广大师生的饮食需求具有重要意义。然而，由于各种原因，如供水管道损坏、自然灾害等，食堂可能会出现停水情况。为了确保食堂在停水情况下能够迅速恢复正常运营，提高应对突发事件的效率，特制定本食堂应急预案停水。

二、适用范围

本预案适用于学校、企事业单位等食堂在发生停水事件时，确保食堂正常运营的应急处理。

三、组织机构及职责

1.成立食堂应急预案停水领导小组，负责统筹协调食堂停水应急工作。

2.领导小组下设办公室，负责具体实施食堂停水应急工作。

3.各相关部门职责如下：

（1）食堂管理人员：负责组织食堂员工应对停水事件，确保食堂正常运营。

（2）后勤保障部门：负责提供应急用水，确保食堂基本需求。

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