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关于姜辣蛇的诗句及饮食文化溯源
一、古典诗词中的蛇类饮食溯源
姜辣蛇的核心元素“蛇”作为食材，在唐诗中已有记载，虽未明确提及“姜辣”风味，但可窥见古人对蛇类菜肴的认知：
1.唐?贯休《送人之岭外》
小店蛇羹黑，空山象粪枯。
——出自摘要1
此句为现存较早描写蛇类菜肴的诗句，“蛇羹黑”勾勒出岭南地区小店中蛇羹的形态。姜辣蛇的烹饪常以蛇肉为基料，与古代蛇羹同属蛇类饮食体系，而“姜”作为去腥提味的关键调料，极可能已隐含在这类蛇羹的制作中，只是未在诗句中明确标注。诗句借蛇羹的地域特色，暗写岭南饮食文化的独特性。
2.唐?元稹《虫豸诗?巴蛇》
巴蛇千种毒，其最鼻褰蛇。自兹繁巨蟒，往
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