2025年注册营养师《儿童营养与食物危害防护》备考题及答案解析.docxVIP

2025年注册营养师《儿童营养与食物危害防护》备考题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.婴儿添加辅食的最佳时机是（）

A.出生后立即开始

B.4个月左右

C.8个月左右

D.1岁左右

答案：B

解析：婴儿在出生后主要依靠母乳或配方奶获取营养。一般在4个月左右，婴儿的消化系统逐渐成熟，对单一乳类的需求量增加，且表现出对食物的兴趣，这时可以开始添加辅食。过早添加辅食可能导致消化不良，过晚添加则可能影响婴儿营养摄入和发育。

2.以下哪种食物不适合作为婴儿初期辅食（）

A.米粉

B.鸡蛋羹

C.菜泥

D.水果粒

答案：B

解析：婴儿初期辅食应选择细腻、易消化、不易引起过敏的食物。米粉、菜泥和水果粒都比较符合这些要求。而鸡蛋羹虽然营养丰富，但蛋白质含量较高，容易引起过敏，且质地较稠，不适合作为婴儿初期辅食。

3.儿童每日饮水量建议是多少（）

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

答案：D

解析：儿童每日饮水量需要满足其生长发育和代谢的需求。一般来说，学龄前儿童每日饮水量建议在1500毫升左右，而学龄儿童则需要更多，大约在2000毫升左右。饮水量应根据儿童的年龄、体重、活动量和气候等因素进行调整。

4.以下哪种行为有助于预防儿童肥胖（）

A.经常吃零食

B.限制甜饮料摄入

C.晚上吃夜宵

D.吃饭时边看电视边吃

答案：B

解析：预防儿童肥胖需要控制总能量摄入和增加能量消耗。限制甜饮料摄入可以有效减少额外糖分和热量的摄入，有助于控制体重。经常吃零食、晚上吃夜宵和边吃饭边看电视都会增加能量摄入，不利于控制体重。

5.儿童缺铁性贫血的主要原因是什么（）

A.铁摄入不足

B.铁吸收不良

C.铁丢失过多

D.以上都是

答案：D

解析：儿童缺铁性贫血的原因主要包括铁摄入不足、铁吸收不良和铁丢失过多。铁摄入不足是主要原因，特别是婴幼儿和青春期儿童对铁的需求量较大。铁吸收不良可能与饮食结构、胃肠功能等因素有关。铁丢失过多可能见于慢性疾病或寄生虫感染等。因此，以上都是导致儿童缺铁性贫血的原因。

6.以下哪种食物是儿童优质蛋白质的良好来源（）

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

答案：B

解析：蛋白质是儿童生长发育的重要营养素，豆制品是植物性蛋白质的良好来源，且易于消化吸收。粗粮主要提供碳水化合物和膳食纤维，水果富含维生素和矿物质，而油炸食品虽然含有蛋白质，但同时也含有较多油脂和有害物质，不适合作为儿童蛋白质的主要来源。

7.儿童出现食物过敏时，应首先采取什么措施（）

A.立即给予抗过敏药物

B.禁食并就医

C.多喝水促进排泄

D.继续观察，自行处理

答案：B

解析：儿童出现食物过敏时，应立即停止食用可疑过敏食物，并及时就医。食物过敏可能引起严重的过敏反应，甚至危及生命，因此不能自行处理或延误就医。医生会根据过敏症状的严重程度给予相应的治疗，并帮助确定过敏原。

8.以下哪种行为有助于培养儿童良好的饮食习惯（）

A.用食物作为奖励或惩罚

B.餐桌上讨论食物的营养价值

C.强制儿童吃完所有食物

D.让儿童自主选择所有食物

答案：B

解析：培养儿童良好的饮食习惯需要家长的正确引导。在餐桌上讨论食物的营养价值可以帮助儿童了解不同食物的营养成分，增加对健康饮食的认识。用食物作为奖励或惩罚可能让儿童对食物产生错误的认知，强制儿童吃完所有食物可能引起逆反心理，而让儿童自主选择所有食物可能导致营养不均衡。因此，餐桌上讨论食物的营养价值是培养儿童良好饮食习惯的有效方法。

9.儿童患急性肠胃炎时，饮食应注意什么（）

A.吃大量油腻食物

B.只喝水不进食

C.吃清淡易消化的食物

D.吃大量甜食补充能量

答案：C

解析：儿童患急性肠胃炎时，消化系统功能较弱，应吃清淡易消化的食物，如米汤、面条等，以减轻胃肠道负担。吃大量油腻食物会加重肠胃负担，只喝水不进食可能导致营养不良，吃大量甜食补充能量可能引起腹泻加重。因此，吃清淡易消化的食物是急性肠胃炎患儿饮食应注意的事项。

10.以下哪种情况需要立即就医，可能是食物中毒（）

A.食后出现轻微腹泻

B.食后出现剧烈呕吐和腹泻

C.食后出现轻微皮疹

D.食后出现口渴和乏力

答案：B

解析：食物中毒通常表现为食后短时间内出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者可能出现脱水、休克等并发症。食后出现剧烈呕吐和腹泻是食物中毒的典型症状，需要立即就医，以便及时诊断和治疗。轻微腹泻、轻微皮疹和口渴乏力等症状可能与其他疾病有关，不一定是由食物中毒引起的。因此，食后出现剧烈呕吐和腹泻需要立即就医，可能是食物中毒。

11.以下哪种食物