牛肉中磷酸腺苷含量的测定方法.pdfVIP

牛肉中磷酸腺苷含量的测定方法.pdf

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

食品

实验FOODEXPERIMENTCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE

牛肉中磷酸腺苷含量的测定方法

⊙文段晓燕谢佳乐张立永刘宇*河北北方学院

牛肉的品质及变化与能量物质及伴随产生的吸附剂有乙二胺-N-丙基硅烷（PSA）、十八烷

的产物相关，宰后早期肉品经过无氧酵解、肌原基键合硅胶（C18）等，针对不同类型的杂质具有

纤维蛋白降解（肉的成熟）过程，磷酸腺苷含量

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >