规模化牛养殖过程中重金属的分布特征及物质流分析—以关中养殖企业为例.pdfVIP

摘要

随着现代农业规模化生产模式的普及和发展，规模化养殖在满足当前社会对畜禽

产品需求的同时，也带来了巨大的畜禽粪便处理难题。将畜禽粪便用作土壤有机肥料

是一种可持续的处理方式。但养殖过程中含重金属添加剂的使用，导致畜禽粪便携带

大量重金属进入耕地土壤，给我国耕地埋下了巨大的安全隐患。大量研究表明，畜禽粪

便已成为耕地重金属的主要来源之一，因此加强对畜禽粪便重金属的监测和管控对保

护耕地安全具有重要意义。当前，许多研究者已经开始关注畜禽饲料和粪便中重金属

的含量，但对规模化养殖过程中重金属流动路径和分布特征的研究仍较为不足。因此，

本研究在关中地区选取两个典型规模化奶牛和肉牛养殖场作为研究对象，调查奶牛和

肉牛规模化养殖过程中Cu、Zn等重金属的时空分布特征，并通过物质流分析方法研究

重金属在规模化养殖过程中的迁移和分布。此外，本研究评估了牛粪肥受重金属污染

的程度和长期进行粪肥还田的潜在生态风险。研究结果有助于建立和完善耕地有机肥

源重金属阻控体系，为区域规模化养殖在环境保护和可持续发展方面提供科学依据和

指导。本研究主要结论如下：

（1）通过检测不同时期各生长阶段的奶牛饲料和粪便中重金属的含量，阐释了奶

牛饲料和粪便中重金属的分布规律、丰度含量和相关关系，并分析奶牛粪便在处理过

程中基本理化指标和重金属含量的变化特征。研究表明，奶牛饲料和粪便中六种重金

属的分布规律为Zn、Cu＞Cr＞Pb＞As＞Cd。不同年份奶牛饲料中Zn、Cu、Cr存在不

同程度的超标。同一重金属在不同生长期奶牛粪便中的分布呈成乳牛＞育成牛＞犊牛。

饲料和牛粪中重金属均呈显著性正相关，表明奶牛饲料是奶牛粪便中重金属的主要来

源。此外，在储存和堆肥过程中，牛粪含水率和有机质含量不断下降，TN、TP、TK和

重金属含量不断上升。

（2）通过检测不同时期各生长阶段肉牛饲料和粪便中重金属的含量，阐释了肉牛

饲料和粪便中重金属的分布规律、丰度含量和相关关系，并分析肉牛粪便在处理过程

中基本理化指标和重金属含量的变化特征。研究表明，肉牛饲料和粪便中六种重金属

的分布规律为Zn、Cu、Cr＞Pb＞As＞Cd。不同时期肉牛饲料中Cu和Cd的变化最明

显。2021年肉牛饲料中Cr的含量超过标准限值，2022年Cu和Cr的含量均超过标准

限值。肉牛粪便重金属的主要来源是饲料，但肉牛粪便中的As还可能受到环境的影响。

此外，在储存和堆肥过程中，牛粪含水率和有机质含量不断下降，TN、TP、TK和重金

属含量不断上升，且有机质和重金属含量在第一次发酵时变化最明显。

（3）通过物质流分析方法，明确了重金属在规模化养殖过程中的流动路径和分布

情况，并评估了牛粪肥受重金属污染的程度和长期进行粪肥还田的潜在生态风险。研

究表明，饲料中的重金属少部分被动物吸收、蓄积在动物体内并进入社会消费系统，大

部分会进入生态环境。其中一部分遗留在养殖场环境，大部分随着商品有机肥从进入

耕地土壤。2021年和2022年秋季规模化奶牛养殖场通过有机肥从系统输出六种重金

属的总量分别为125.57kg和129.88kg，分别占饲料中重金属总量的61.5%和55.8%；

规模化肉牛养殖场输出的重金属总量分别为17.39kg和65.27kg，分别占输入总量的

67.9%和64.6%。此外，2022年奶牛和肉牛粪肥受到不同程度的Cu污染，内梅罗综合

污染指数也表明2022年的牛粪肥处于轻度污染等级。将牛粪肥进行农用时，根据作物

需磷量确定牛粪肥的具体施用量较为科学，在此施用量下农田土壤被重金属污染的风

险较小。

关键词：物质流分析；重金属；规模化养殖；生态风险

ABSTRACT

Withthepopularizationanddevelopmentofmodernlarge-scaleagriculturalproduction

systems,large-scalelivestockfarmingnotonlymeetsthecurrentsocietaldemandforlivestock

productsbutalsoposessignificantchallengesinthemanagementoflivestockma