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果蔬——生活的必需品
果
蔬
残
留
农
药
问
题
研
究
班级：1009班
课题组长：张敏
课题组成员：李帆陈涛赵梦依靳林芳
李宁昊陈佳怡张桂梅
指导老师：赵晋丑
单位：晋城市泽州县第一中学
目录
摘要…………………2
关键词…………………2
前言…………………2
研究背景…………………………2
研究目的…………………………3
研究对象、方法
研究对象…………………………3
研究方法…………………………3
研究过程：
一、果蔬农药残留检验实验
1.实验原理……………………3
2.实验试剂……………………3
3.实验步骤……………………3
4.检测结果判断…………………4
5.实验结果说明及注意事项……………………4
6.相关资料……………………5
二、果蔬农药残留问卷调查
问卷调查…………………………5
调查结果…………………………6
三、我们的建议
对工商管理部门、卫生、农技部门的建议……………………6
对农民的建议……………………6
对广大市民的建议………………7
去除果蔬残留农药的简便方法…………………7
研究的不足和问题……………………8
致谢…………………8
参考文献………………8
附件…………………9
10mL缓冲溶液，振摇50次，静置2min以上；
（2）取一片快速卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min，预反应后的药片表面必须保持湿润
（3）将快速卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。（注意：每批测定应设一个缓冲液的空白对照。）
（4）将得出的实验数据与下面参考表进行对比，看是否有农药残留。
（5）将对照后有农药残留的白菜样品分别用以下方法进行处理。
浸泡水洗法碱水浸泡法去皮法储存法加热法
表面测定法（粗筛法）
（1）擦去白菜表面泥土，滴2~3滴缓冲液在白菜表面，用另一片白菜在滴液处轻轻摩擦。
（2）取一速片测卡，将白菜上的液滴滴在白色药片上。
（3）放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min。预反应10min
（4）将快速卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。（注意：每批测定应设一个缓冲液的空白对照。）
4.检测结果判断：
结果以酶被有机磷或氨基甲酸脂类农药抑制（为阳性）、未抑制（阴性）表示。
5.实验结果说明及注意事项：
（1）速测卡灵敏度指标如下表所示。
部分农药检出限参考表
农药名称
检出限（mg/kg）
农药名称
检出限（mg/kg）
农药名称
检出限（mg/kg）
甲氨磷
1.7
乙酸甲胺磷
3.5
久效磷
2.5
对硫磷
1.7
敌敌畏
0.3
甲萘盛
25
水胺硫磷
3.1
敌百虫
0.3
好年冬
1.0
马拉硫磷
2.0
乐果
1.3
呋喃丹
0.5
氧化乐果
2.3
（2）速测卡法符合率：在检出的30份以上阳性样品中，经气相色谱法验证，阳性结果的符合率应在80%以上。
（3）葱、蒜
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