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烧饼加盟合同

一、合作主体与品牌授权

烧饼加盟合同是加盟方（以下简称“乙方”）与品牌方（以下简称“甲方”）就烧饼品牌特许经营达成的法律协议。合同首部需明确双方基本信息：甲方应提供营业执照、食品经营许可证、商标注册证等资质文件复印件，乙方需提交身份证明、经营场所产权证明或租赁合同。品牌授权条款需界定授权范围，包括“XX烧饼”品牌标识、商标、字号的使用权，限定在指定区域（如XX市XX区XX街道）内的经营活动，授权期限自合同签订之日起计算，通常为3-5年，可约定续约条件。

甲方需保证对授权品牌拥有合法权利，且该品牌未涉及任何知识产权纠纷。若因商标侵权导致乙方损失，甲方应承担包括律师费、赔偿金在内的全部责任。乙方不得擅自将品牌使用权转让给第三方，不得在授权区域外开设分店或通过电商平台跨区域销售。

二、店面要求与装修规范

乙方经营场所需符合甲方的选址标准：面积不低于30平方米，位于商业综合体、社区出入口或人流量日均5000人次以上的街道。房屋产权性质需为商业用途，具备独立的上下水、排烟管道和380V动力电设施。甲方有权对选址进行实地考察，出具书面评估意见，若乙方未采纳合理建议导致经营亏损，甲方不承担责任。

装修设计必须严格遵循甲方提供的《VI视觉识别系统手册》，招牌采用3M反光膜材质，主色调为Pantone15-1210TPX橙色，字体为方正大黑简体。店内布局需划分制作区（≥15㎡）、售卖区（≥8㎡）、储物区（≥4㎡）和用餐区（≥3㎡），制作区需安装甲方指定的不锈钢操作台（尺寸180cm×80cm×80cm）和双层玻璃展示柜。装修费用由乙方承担，甲方提供免费设计图纸，乙方需在装修完成后提交照片验收，未通过验收不得开业。

三、设备与原料供应

甲方为乙方提供统一的生产设备清单，包括：

全自动烧饼成型机（型号SB-2000，功率2.2kW）

燃气旋转烤炉（型号KL-360，容量360个/批次）

不锈钢揉面机（型号RM-50，揉面量50kg/次）

智能温控发酵箱（型号FX-80，控温精度±1℃）

设备价款采取两种支付方式：一是一次性支付（享受9折优惠），二是分期支付（首付50%，余款分12个月无息偿还）。设备所有权在乙方付清全款前归甲方所有，期间乙方不得抵押、转租设备。甲方负责设备的免费安装调试，并提供为期1年的质保服务，更换零件仅收取成本费。

原料供应实行统一配送制度，甲方指定的供应商名单需作为合同附件。核心原料如秘制酱料（3kg/桶，单价85元）、专用面粉（25kg/袋，单价120元）、发酵菌种（100g/包，单价35元）等必须向甲方采购，乙方不得使用替代品。甲方承诺原料配送周期不超过48小时，配送费用由乙方承担（按实际重量计算，首重5kg内15元，续重2元/kg）。若因原料质量问题导致食品安全事故，甲方需承担全部赔偿责任；若乙方擅自采购非指定原料，甲方有权立即终止合同。

四、技术培训与运营支持

乙方需选派2名操作人员参加甲方组织的技术培训，培训周期为15天，内容包括：

面团发酵工艺（水温控制在38±2℃，发酵时间夏季45分钟/冬季90分钟）

馅料调配比例（猪肉馅肥瘦比3:7，每500g加入姜末15g、葱花20g）

烤炉温度控制（上火220℃/下火180℃，烤制时间8分钟）

收银系统操作（含会员管理、库存预警功能）

培训期间乙方人员食宿自理，考核通过后颁发《操作资格证书》，未通过者需免费复训。甲方定期开展巡店指导，前3个月每月2次，之后每月1次，提供新品研发（每季度推出2款时令产品）、营销策划（如中秋团圆烧饼礼盒推广）和成本控制方案（目标毛利率维持在65%-70%）。

甲方建立加盟商管理系统，乙方需每日通过APP上传销售数据（包括单品销量、客单价、原料消耗），甲方根据数据提供经营分析报告。系统使用年费3000元/年，由乙方承担，若连续7天未上传数据，甲方有权处以500元/次罚款。

五、费用结构与结算方式

加盟费采取“基础费+保证金”模式：基础加盟费为5万元，一次性支付；品牌保证金3万元，合同期满无违约无息退还。乙方还需缴纳年度管理费，标准为月营业额的2%，每月5日前通过银行转账至甲方指定账户（户名：XX餐饮管理有限公司，开户行：中国工商银行XX支行，账号：6222XXXXXXXXXXXXXXX），逾期支付按日加收0.05%的滞纳金，超过30天未支付，甲方有权暂停原料供应。

原料货款实行“先款后货”结算，乙方需在订单确认后24小时内支付全款。甲方每月提供原料价格表，价格波动幅度超过±5%时，需提前7天书面通知乙方。乙方年度采购额达到50万元可享受3%的返利，返利在次年1月以原料形式兑现。

六、质量标准与食品安全

产品质量需符合甲方制定的《烧饼制作标准手册》：直径12±0.5cm，厚度2.5±0.2cm，重量85±5g，表面芝麻覆盖率≥80%