2025年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库附含答案.docx

2025年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库(附含答案）

一、单项选择题

1.食品生产企业对其生产食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担（）。

A.行政责任

B.社会责任

C.民事责任

D.赔偿责任

答案：B

解析：食品生产企业作为食品供应的源头，其生产活动直接关系到消费者的健康和安全。依照相关规定，企业不仅要遵守法律等从事生产，还需对社会和公众负责，承担社会责任，故答案选B。

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品