2026版《课堂新坐标》高三化学一轮复习江苏专版63第一篇第五部分专题9第49讲生命活动的物质基础合成高分子(基础课).pptxVIP

;;知识点一糖类;(3)分类;2．单糖——葡萄糖、果糖和戊糖

(1)葡萄糖、果糖的组成和分子结构;(2)葡萄糖的性质;(3)核糖与脱氧核糖

核糖与脱氧核糖分别是生物体的遗传物质核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成部分。它们都是含有5个碳原子的单糖——戊糖。

核糖的结构简式：；

脱氧核糖的结构简式：。;?;②水解产物不同：蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分别为

_________________________________________________________；

___________________________________________________。;?;(2)不同点

①通式中n值不同，二者不互为同分异构体。

②淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。;1．(2024·南宁模拟)下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是()

A．葡萄糖属于多羟基醛，是一种单糖

B．葡萄糖属于多羟基酮，能发生加成反应

C．因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物

D．葡萄糖可以水解;A[葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，属于多羟基醛，是一种单糖，A正确；葡萄糖属于多羟基醛，能与氢气发生加成反应，B错误；糖类一般是指多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物，葡萄糖属于多羟基醛，所以葡萄糖属于糖类化合物，C错误；葡萄糖是单糖，不能水解，D错误。];2．下列关于验证蔗糖属于非还原糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中，正确的是();A．验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序：④③

B．验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序：④⑤

C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤

D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①⑤④⑤;3．下列关于糖类的说法正确的是()

A．糖类物质的组成都符合Cm(H2O)n

B．单糖就是分子组成简单的糖

C．检验尿液中含有葡萄糖：与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有砖红色沉淀生成

D．淀粉、纤维素都是多糖，其分子式相同;?;糖类水解产物的检验方法

(1)实验流程;(2)注意问题

①检验淀粉时，必须直接取水解液加入碘水，不能取呈碱性的中和液，因为I2能与NaOH溶液反应。

②淀粉、蔗糖的水解实验是用稀硫酸作催化剂，而银镜反应或与新制的Cu(OH)2反应的实验必须在碱性条件下进行，所以检验淀粉或蔗糖的水解产物前应先加入NaOH溶液至溶液呈碱性。;知识点二油脂;2．分类;3．物理性质;4．化学性质

(1)油脂的氢化(油脂的硬化)

烃基上含有碳碳双键，能与H2发生加成反应。如油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为：;(2)水解反应

①酸性水解

如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为;②碱性水解(皂化反应)

如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为：

;1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)

(1)油脂属于酯，是丙三醇与所有羧酸形成的酯。 ()

(2)油是液态油脂，可以使溴水褪色。 ()

(3)油脂水解反应又称为皂化反应。 ()

(4)油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于高分子化合物。 ();2．下列物质能水解的是_________________(填序号)。

①HCOOC2H5②硬脂酸甘油酯③豆油④CH3CH2NH2

⑤⑥CH3Cl

;地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。根据以上信息和相关知识回答下列问题：;(1)下列说法正确的是________(填字母)。

A．掺假的“芝麻香油”能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，其原理相同

B．淀粉和油脂都是高分子

C．可将“潲水油”和“地沟油”分离提纯后来生产肥皂

D．纤维素的最终水解产物与油脂水解产生的甘油含有某种相同的官能团;(2)“地沟油”常常含有油酸甘油酯，在微生物作用下水解生成的不饱和脂肪酸中的碳碳双键，在日光作用下被空气中的氧气氧化生成有臭味的醛或酮，这种过程称为“酸败”。;①试写出油酸甘油酯[，—R为CH3(CH2)7CH==CH(CH2)6

CH2—]“酸败”过程中水解的化学方程式：

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