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主讲人：深入理解蛋白质的科学原理
CONTENTS目录01蛋白质的基本概念02蛋白质的结构03蛋白质的功能04蛋白质的生物合成05蛋白质的代谢
CONTENTS目录06蛋白质在医学中的应用07蛋白质在工业中的应用08蛋白质研究的前沿技术09蛋白质科学的未来展望
蛋白质的基本概念01
蛋白质的定义氨基酸的链式结构生物大分子的角色功能与结构的关联蛋白质由20种不同的氨基酸通过肽键连接成链状结构，形成多样的蛋白质分子。作为生物体内重要的大分子，蛋白质参与构成细胞结构，执行催化反应等多种生命活动。蛋白质的功能与其三维结构密切相关，结构的微小变化可能导致功能的显著改变。
蛋白
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