身边的美食活动教学指导专项方案.docVIP

《身边美食》

——综合实践活动教学实施方案

何枚桂

实施学校：清镇市红枫二小

实施班级：六年级（6）班

一、课题生成背景分析

清镇是个风景优美、美食遍布地方，孩子们很喜爱吃这些美食。恰巧学校座落在城区，四面全部有很多美食店，调查起来很方便。

即使孩子们钟爱美食，但因为全部生长在城市里，在家里全部是父亲母亲宝贝，常常娇生惯养，个个全部是六年级大孩子了，却极少动手学做美食，更不用说会做了，也不能了解和体谅父母为家操持艰辛。故而提出这个专题，经过开展《身边美食》综合实践活动能够让孩子们学做美食，锻炼她们实践能力，并经过自己制作美食感悟父母辛劳，体会父母不易。

二、活动目标

1、经过开展以《身边美食》为课题综合实践活动了解探究身边美食，引导学生亲身体验实践，开阔视野，培养学生对社会生活主动态度和参与综合实践活动爱好。

2、学生经过上网等多个路径搜集、整理并提炼相关寿司、丝娃娃、铁板烧等美食营养价值、材料、价格、做法等多种信息，提升她们发觉、观察、分析和处理问题及调查、搜索、整理综合能力，从中培养学生善于思索能力。

3、此次综合实践活动经过以小组为单位，在班级进行组间交流、组和组交流等形式开展，培养学生交往协作能力、同伴之间语言交流能力

4、经过此次活动，让孩子们学做美食，锻炼动手实践操作能力和对知识综合利用能力和创新能力，并经过自己制作美食感悟父母辛劳，体会父母不易，从而愈加知道孝敬父母。

三、活动时间安排：

本专题实践活动实施时间从9月至11月，共分为三个阶段进行：

1、第一阶段（准备阶段）历时2周

2、第二阶段（实施阶段）历时5周

3、第三阶段（总结阶段）历时4周

寿

寿司

丝

丝娃娃

身边

身边美食

铁板烧

辣子

辣子鸡

……

……

五、活动实施过程：

第一阶段：

1、开题、分组分工

出示丝娃娃，问学生：“你们喜爱吃丝娃娃吗？”“丝娃娃是我们清镇美食。你们知道我们清镇还有哪些美食？”适时抛出“你们想了解更多美食更多知识吗？”问题，点明活动专题。以后，再让学生思索一下“你想了解哪种美食知识？”，从而得出“寿司”、“丝娃娃”、“铁板烧”、“辣子鸡”等小课题。以“你们喜爱吃什么就调查什么？”问题引导学生自然分组。正组长由我指定，学生自选。其它学生能够任意选择自己喜爱副组长。分工时先由学生按专长分，没有专长由老师或组长进行安排，努力争取“人人有责”。

2、分解小课题，拟写小组活动方案

即使是六年级孩子，对活动计划还是不够明确，让学生拟写小组活动方案，增强学生计划意识。在指导学生拟写小组方案之前，先用一节课时间来引导和帮助学生分析自己小组研究小课题所包含内容，以“你想知道寿司哪方面知识？”为引线，明确学生调查思绪：调查美食营养、价格、材料做法、名字由来、历史等。

3、拟写个人计划

俗话说得好“预则立，不立则废”只有统筹计划，才会让我们办事效率提升。六年级孩子应该含有这个能力，于是，我让孩子们自己拟写个人计划，对本身参与活动过程进行计划、安排，明确自己活动任务。

第二阶段：

1、搜集资料

在这个步骤中，老师要关键指导学生学习用什么样方法搜集什么样资料：经过问卷调查，了解同学们喜爱寿司程度等；经过访问了解寿司等美食做法；经过观察了解寿司等美食材料；经过上网了解寿司等美食营养等。在外出访问前要求学生拟写外出安全小计划，对安全纪律做出具体要求。

资料搜集过程中应做好对应统计；每次搜集完资料后，应指导学生进行组内、组和组交流，提炼出适用资料，对学生搜集到资料进行立即评价。

2、整理资料

六年级学生归纳能力较强，老师应在课堂上率领学生对搜集来资料进行缩写提炼，着重指导学生思索搜集来资料是否扣题？指导形式多样，可采取学生念，学生判定方法。老师要指导学生将搜集来原始资料装订成册，方便以后查阅。

3、交流评价

这个步骤贯穿在活动始末，在于激励学生在组内要勇于讲话，努力争取每次每一个学生全部在小组内畅所欲言；进行组内交流时候，可由组长直接排序轮番讲话，要做到人人参与。在进行组组交流之前，要指导学生写交流提要。不要求讲话要多么精辟、多么滔滔不绝，重在培养学生主动说、自愿说自己在活动中收获和不足等。在组内交流时候，强调学生要将她人谈话作统计，养成认真倾听好习惯，并能从她人交流中学到知识。

这一步骤要反复指导学生进行数次循环搜集、提炼。

第三阶段

1、形成结果

此步骤关键指导学生思索形成什么样结果：

依据搜集到美食资料绘制一份手抄报；“寿司”小组依据搜集到寿司资料，自制《寿司图册》；“丝娃娃”小组依据搜集到铁板烧营养、材料资料做成快板儿歌，让更多学生了解丝娃娃营养，现场比赛包丝娃娃；“辣子鸡”小组亲自下厨炒辣子鸡，播放视频教大家做辣子鸡；“铁板烧”小组则将自己组