超市生鲜采购作业流程新规制度.docVIP

盖盛祥生鲜采购及核实步骤制度

为了立即反应当地生鲜商品和外采生鲜商品价格、所采购商品价格和质量变动，特此制订以下生鲜采购步骤制度，方便立即调整生鲜采购方向，为企业发明更大利润。

一、采购步骤及相关

1.外采人员：生鲜外采人员每日要做一个具体生鲜商品市场价格调查，在市场进行采购时是货比三家，为企业提升生鲜毛利做好基础工作，从而提升企业效益。外采人员采购商品时要提前借款和随时付款，经过微信和核实人员进行沟通，便于核实人员天天立即登记生鲜采购销售报表。在采购当日要以微信方法给核实人员报正确当日花费。次日外采人员必需到财务报账，核实人员再和结算人进行查对，经查明后如有弄虚作假给责任人九级处罚。

2.地采人员：为了确保地采人员在当地也能为企业采购到物美价廉商品，要严格把好质量关，同种商品比价格，相同价格比质量。地采人员每日要做生鲜商品价格和质量调查，并和外采人员所调查同种类生鲜商品价格做对比，如经发觉采购当地生鲜商品价格高于外采生鲜商品价格（南瓜，冬瓜，西瓜香蕉、姜），要说明原因（如质量上占绝对优势），没有说明原因，结算人员不予结账。

3.核实人员：核实人员依据外采和地采人员提供正确有效商品信息、采购开支，立即登记生鲜采购销售报表，做好外采和地采二者之间沟通纽带。采购人员到财务报账时，财务核实人员要严格审核其单据完整性及严谨性，才能给报账。

二、生鲜商品市场调查

地采人员、外采人员和财务生鲜核实人员要建立一个微信群，立即沟通生鲜商品价格变动，并制作《生鲜商品采购价格对比表》。

生鲜商品采购价格对比表

年月日

项目名称

单位

郑州单价

商丘单价

当地单价

南瓜

kg

冬瓜

kg

姜

kg

西瓜

kg

香蕉

kg

对于南瓜、香蕉、西瓜、冬瓜、姜这几类商品，地采人员、外采人员务必做好市场调查，财务生鲜核实人员做好监督工作，做到随时了解地采和外采市场价格变动。若地采人员没有调查市场价格就进行生鲜商品采购，价格高于外采商品，结算人员不予报账。外地采购生鲜商品价格只和商丘生鲜商品价格做对比。采购人员要对蔬果、西瓜、冬瓜、南瓜、姜、香蕉等价格报价真实性和可靠性负责，经发觉对其报价有虚假行为，给责任人九级处理。

三、生鲜采购人员和财务核实人员通力合作

为了能够愈加好完成销售目标和营业利润期望采购人员和财务核实人员能够推行好自己责任，相互配合通力合作，为企业获取销售利润最大化。

生鲜采购及核实步骤图

采购人员领备用金

↓

外采及地采人员调查并经过微信群交流各生鲜商品市场价

↓

进行采购（地采人员以商丘市场价采购当地商品）

↓

采购人员将采购信息经过微信立即报给核实人员（备用金预支数，采购花费等）

↓

核实人员立即登记采购人员反馈相关数据

↓

采购人员到财务进行报账时核实人员要深入查对采购信息，确定无误后方给予报账

↓

如有弄虚作假，一经查明将给和责任人对应处罚

财务室