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2025年营养师资格考试《儿童营养与饮食管理》备考题库及答案解析

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一、选择题

1.婴儿辅食添加的最佳时间是（）

A.出生后立即开始

B.4个月左右

C.6个月左右

D.1岁左右

答案：C

解析：婴儿在出生后6个月左右，母乳或配方奶已无法满足其生长发育所需营养，此时开始添加辅食最为适宜。过早添加辅食可能导致婴儿消化不良，过晚添加则可能影响婴儿的营养摄入和发育。

2.1岁以内婴儿主要的能量和营养素来源应该是（）

A.辅食

B.水果

C.母乳或配方奶

D.蛋白质食物

答案：C

解析：1岁以内婴儿的能量和营养素需求主要依靠母乳或配方奶来满足。母乳或配方奶中含有婴儿生长发育所需的各种营养素，且易于消化吸收。

3.幼儿每日钙摄入量应达到多少才能满足其生长发育需求（）

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

答案：D

解析：幼儿每日钙摄入量应达到600毫克以上，才能满足其骨骼生长和发育的需求。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，充足的钙摄入有助于幼儿健康成长。

4.儿童时期生长发育最迅速的阶段是（）

A.婴儿期

B.幼儿期

C.学龄前期

D.学龄期

答案：A

解析：婴儿期是儿童生长发育最迅速的阶段，婴儿在出生后的头6个月内体重和身长增长最快。这一阶段充足的营养摄入对婴儿的健康成长至关重要。

5.以下哪种食物不适合作为幼儿的辅食添加初期（）

A.米粉

B.蛋黄

C.菜泥

D.鸡汤

答案：D

解析：幼儿辅食添加初期应选择细腻、易消化、不易引起过敏的食物，如米粉、蛋黄、菜泥等。鸡汤虽然看似清淡，但含有较多脂肪和盐分，且不易消化，不适合作为幼儿初期的辅食。

6.学龄儿童每日需要摄入多少克蛋白质才能满足其生长发育需求（）

A.30克

B.40克

C.50克

D.60克

答案：C

解析：学龄儿童每日需要摄入50克以上蛋白质，以满足其生长发育和身体修复的需求。蛋白质是构成人体组织的重要成分，对学龄儿童的身体健康至关重要。

7.以下哪种饮品不适合儿童频繁饮用（）

A.牛奶

B.果汁

C.碳酸饮料

D.白开水

答案：B

解析：果汁中含有较高的糖分，频繁饮用可能导致儿童肥胖、蛀牙等问题。牛奶是儿童良好的钙和蛋白质来源，碳酸饮料含有较多添加剂和糖分，也不宜频繁饮用。白开水是儿童最理想的饮品，应鼓励儿童多喝白开水。

8.儿童时期缺铁性贫血的主要原因是什么（）

A.铁摄入不足

B.铁吸收不良

C.铁丢失过多

D.A和B

答案：D

解析：儿童时期缺铁性贫血的主要原因可能是铁摄入不足、铁吸收不良或铁丢失过多。其中，铁摄入不足和铁吸收不良更为常见，尤其是在辅食添加不当或饮食结构不合理的情况下。

9.儿童时期每日需要摄入多少克膳食纤维才能维持肠道健康（）

A.10克

B.15克

C.20克

D.25克

答案：C

解析：儿童时期每日需要摄入20克以上膳食纤维，以维持肠道健康，促进消化和预防便秘。膳食纤维有助于增加粪便体积，促进肠道蠕动，维持肠道菌群平衡。

10.以下哪种食物是儿童优质蛋白质的良好来源（）

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.粮谷

答案：C

解析：豆制品是儿童优质蛋白质的良好来源，含有丰富的植物蛋白，易于消化吸收，且不含胆固醇，对儿童健康成长有益。蔬菜和水果主要提供维生素和矿物质，粮谷则是碳水化合物的主要来源。

11.以下哪种食物是婴儿常见的过敏原（）

A.米粉

B.鸡蛋

C.豆浆

D.水果泥

答案：B

解析：鸡蛋，特别是蛋清，是婴儿常见的过敏原之一。婴儿的免疫系统尚未完全发育成熟，对某些食物蛋白反应较为敏感，容易引发过敏反应。因此，在给婴儿添加辅食时，应谨慎引入鸡蛋，并密切观察婴儿的反应。米粉、豆浆和水果泥通常在婴儿辅食添加初期作为低过敏原食物推荐。

12.儿童时期每日所需水分摄入量大约是多少（）

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

答案：D

解析：儿童时期每日所需水分摄入量因年龄、活动量、气候等因素而异，但大致范围在1500毫升至2000毫升之间。充足的水分摄入对维持儿童身体健康、促进新陈代谢和生长发育至关重要。家长应根据儿童的实际情况调整水分摄入量，确保儿童饮水充足。

13.以下哪种行为不利于儿童口腔健康（）

A.定期刷牙

B.使用含氟牙膏

C.饮用含糖饮料

D.定期进行口腔检查

答案：C

解析：饮用含糖饮料会显著增加儿童患龋齿的风险。含糖饮料中的糖分会在口腔内滋生细菌，产生酸性物质，腐蚀牙齿，导致龋齿。定期刷牙、使用含氟牙膏和定期进行口腔检查都是维护儿童口腔健康的有效措施。