2025年公共营养师职业资格考试(四级)实战模拟试卷及解析.docxVIP

2025年公共营养师职业资格考试(四级)实战模拟试卷及解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪种食物富含钙质？()

A.燕麦

B.豆腐

C.鸡蛋

D.西红柿

2.以下哪种食物含有较多的膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.苹果

D.牛奶

3.下列哪种营养素是构成人体细胞的基本物质？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.以下哪种食物是良好的抗氧化食物？()

A.鸡蛋

B.红薯

C.面包

D.牛奶

5.下列哪种食物适合高血压患者食用？()

A.咖啡

B.茶叶

C.西瓜

D.红酒

6.以下哪种食物富含维生素A？()

A.番茄

B.胡萝卜

C.橙子

D.苹果

7.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.瘦肉

C.面包

D.西瓜

8.以下哪种食物富含锌元素？()

A.面包

B.瘦肉

C.鸡蛋

D.西瓜

9.以下哪种食物适合糖尿病患者食用？()

A.米饭

B.玉米

C.薏仁

D.面包

二、多选题(共5题)

10.以下哪些营养素对维持人体健康至关重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

11.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蓝莓

B.红薯

C.绿茶

D.坚果

E.橙子

12.以下哪些人群需要特别关注钙的摄入？()

A.儿童

B.女性

C.老年人

D.孕妇

E.运动员

13.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.芦笋

C.苹果

D.玉米

E.菠菜

14.以下哪些生活方式有助于预防心血管疾病？()

A.适量运动

B.均衡饮食

C.戒烟限酒

D.保持良好睡眠

E.心理平衡

三、填空题(共5题)

15.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，主要由氨基酸组成，其中必需氨基酸是指人体不能自身合成，必须通过饮食摄取的氨基酸。

16.膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，主要存在于植物性食物中，对维持肠道健康、降低胆固醇、预防心血管疾病等有重要作用。

17.维生素D是一种脂溶性维生素，有助于人体吸收钙和磷，促进骨骼健康，缺乏维生素D可能导致佝偻病或骨质疏松。

18.铁是合成血红蛋白的重要元素，血红蛋白负责运输氧气到全身各组织，缺铁会导致贫血，出现疲劳、头晕等症状。

19.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，也是维持心脏、神经和肌肉功能的关键元素，人体中的钙主要存储在骨骼和牙齿中。

四、判断题(共5题)

20.人体所需的能量主要来源于碳水化合物。()

A.正确B.错误

21.维生素A过量摄入不会对人体造成危害。()

A.正确B.错误

22.蛋白质可以通过食物中的脂肪和碳水化合物来补充。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对预防便秘没有帮助。()

A.正确B.错误

24.钙质只存在于奶制品中。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述膳食宝塔的分层原则及其意义。

26.解释什么是食物过敏，并列举几种常见的食物过敏原。

27.简述合理膳食对儿童青少年生长发育的意义。

28.如何根据老年人的生理特点制定合理的膳食计划？

29.请列举几种常见的营养补充剂及其作用。

2025年公共营养师职业资格考试(四级)实战模拟试卷及解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】豆腐是富含钙质的食物，适合补钙。

2.【答案】C

【解析】苹果含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康。

3.【答案】A

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育和修复至关重要。

4.【答案】B

【解析】红薯含有丰富的抗氧化物质，有助于抵抗自由基，保护身体。

5.【答案】C

【解析】西瓜含有丰富的水分和钾元素，有助于降低血压。

6.【答案】B

【解析】胡萝卜富含β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于视力健康。

7.【答案】B

【解析】瘦肉是富含铁质的食物，有助于预防贫血。

8.【答案】B

【解析】瘦肉含有丰富的锌元素，对提高免疫力有好处。

9.【答案】C

【解析】薏仁低糖、低热量，适合糖尿病患者食用。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABCDE

【解