蟹类配合饲料加工试题库及答案.docVIP

蟹类配合饲料加工试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.蟹类饲料中常用的优质蛋白源是（）

A.豆粕B.玉米C.麸皮

答案：A

2.加工蟹类配合饲料时，调质温度一般控制在（）

A.50-60℃B.70-85℃C.90-100℃

答案：B

3.蟹类对饲料中哪种维生素需求较高（）

A.维生素AB.维生素CC.维生素D

答案：B

4.饲料颗粒硬度主要影响（）

A.外观B.水中稳定性C.适口性

答案：B

5.以下哪种原料属于能量饲料（）

A.鱼粉B.小麦C.骨粉

答案：B

6.蟹类饲料生产中，粉碎粒度要求（）

A.全部过40目B.全部过60目C.全部过80目

答案：B

7.影响饲料消化率的主要因素是（）

A.颜色B.原料组成C.包装

答案：B

8.蟹类配合饲料的水分含量一般控制在（）

A.10%-12%B.12%-14%C.14%-16%

答案：B

9.饲料混合均匀度变异系数应不大于（）

A.5%B.10%C.15%

答案：B

10.制作蟹类饲料颗粒时，常用的黏合剂是（）

A.淀粉B.油脂C.氨基酸

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.蟹类配合饲料的原料包括（）

A.蛋白质饲料B.能量饲料C.矿物质饲料D.维生素饲料

答案：ABCD

2.饲料加工过程中，可能影响产品质量的环节有（）

A.原料采购B.粉碎C.混合D.制粒

答案：ABCD

3.以下哪些属于蟹类必需的营养物质（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质

答案：ABCD

4.提高饲料水中稳定性的方法有（）

A.选择合适黏合剂B.优化制粒工艺C.增加油脂添加量D.提高粉碎细度

答案：AB

5.蟹类饲料配方设计应考虑的因素有（）

A.蟹的生长阶段B.养殖环境C.原料成本D.饲料外观

答案：ABC

6.饲料加工设备包括（）

A.粉碎机B.混合机C.制粒机D.烘干机

答案：ABCD

7.评价饲料质量的指标有（）

A.营养成分含量B.水中稳定性C.颗粒硬度D.气味

答案：ABC

8.蟹类饲料中常用的矿物质有（）

A.钙B.磷C.铁D.锌

答案：ABCD

9.饲料生产过程中的质量控制要点有（）

A.原料检验B.过程监控C.成品检验D.人员培训

答案：ABC

10.影响饲料成本的因素有（）

A.原料价格B.配方组成C.加工工艺D.包装材料

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.蟹类饲料中蛋白质含量越高越好。（×）

2.饲料粉碎粒度越细越好。（×）

3.制粒过程中，温度越高饲料质量越好。（×）

4.蟹类能很好地利用植物性脂肪。（×）

5.维生素在饲料中稳定性很好，不需要特殊处理。（×）

6.混合时间越长，饲料混合均匀度越好。（×）

7.饲料中添加抗氧化剂可防止油脂氧化。（√）

8.蟹类不同生长阶段饲料配方应有所不同。（√）

9.只要原料质量好，饲料加工工艺不重要。（×）

10.水分含量过高会影响饲料的储存期。（√）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述蟹类配合饲料中蛋白质的重要性。

答：蛋白质是蟹类生长、繁殖和维持生命活动的重要营养物质，参与身体组织构建、酶和激素合成，缺乏会影响生长发育和免疫力。

2.列举三种提高饲料混合均匀度的方法。

答：合理选择混合设备；控制原料添加顺序；确定适宜混合时间；控制原料粒度和水分差异。

3.简述制粒对蟹类饲料的好处。

答：提高饲料适口性，便于蟹摄食；增强饲料水中稳定性，减少营养流失；改善饲料外观和流动性，便于储存和投喂。

4.饲料原料采购应注意哪些问题？

答：注意原料质量，符合营养和卫生标准；考察供应商信誉和资质；控制原料价格，保证性价比；关注原料新鲜度和稳定性。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何在保证饲料质量的前提下降低蟹类配合饲料成本。

答：优化配方，合理搭配原料；选择性价比高的原料；改进加工工艺，提高生产效率，减少损耗；加强库存管理，降低库存成本。

2.分析饲料加工过程中影响颗粒质量的因素及解决措施。

答：因素有原料性质、调质参数、制粒设备等。措施包括选择合适原料，控制调质温度、水分和时间，定期维护制粒设备，调整