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蟹类饲料配方设计试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.蟹类生长所需的必需氨基酸有（）种

A.8B.10C.12

答案：B

2.以下哪种原料常用于蟹类饲料（）

A.玉米B.豆粕C.麦麸

答案：B

3.蟹类饲料中一般首先满足（）的需求

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物

答案：A

4.幼蟹饲料的蛋白质含量一般要求在（）左右

A.30%B.40%C.50%

答案：B

5.蟹类对（）的消化吸收能力较强

A.动物性蛋白B.植物性蛋白C.微生物蛋白

答案：A

6.饲料中添加（）可提高蟹类免疫力

A.维生素CB.维生素BC.维生素D

答案：A

7.蟹类饲料的颗粒大小通常根据（）调整

A.养殖密度B.蟹的大小C.水质

答案：B

8.以下哪种脂肪源适合蟹类饲料（）

A.猪油B.鱼油C.棕榈油

答案：B

9.蟹类饲料中钙磷比一般为（）

A.1:1B.2:1C.3:1

答案：B

10.设计蟹类饲料配方时首先要考虑（）

A.成本B.营养需求C.适口性

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.蟹类饲料中常用的矿物质有（）

A.钙B.磷C.铁D.锌

答案：ABCD

2.影响蟹类饲料配方的因素有（）

A.蟹的品种B.生长阶段C.养殖环境D.饲料成本

答案：ABCD

3.以下属于优质蟹类饲料原料的有（）

A.鱼粉B.虾粉C.血粉D.羽毛粉

答案：ABC

4.蟹类饲料中添加的维生素包括（）

A.维生素AB.维生素EC.维生素KD.维生素B族

答案：ABCD

5.设计蟹类饲料配方遵循的原则有（）

A.营养性B.安全性C.经济性D.稳定性

答案：ABCD

6.蟹类对饲料中（）的需求较高

A.蛋白质B.不饱和脂肪酸C.磷脂D.胆固醇

答案：ABCD

7.饲料中常用的粘结剂有（）

A.淀粉B.羧甲基纤维素C.膨润土D.海藻酸钠

答案：ABCD

8.蟹类饲料质量控制指标包括（）

A.外观B.水分C.粗蛋白D.粗脂肪

答案：ABCD

9.选择蟹类饲料原料时要考虑（）

A.营养成分B.新鲜度C.价格D.适口性

答案：ABCD

10.蟹类饲料配方优化的方法有（）

A.饲养试验B.营养分析C.成本核算D.市场反馈

答案：ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.蟹类只需要动物性饲料。（）

答案：错

2.饲料中蛋白质含量越高对蟹类生长越好。（）

答案：错

3.维生素对蟹类生长发育不重要。（）

答案：错

4.蟹类能很好地利用植物性碳水化合物。（）

答案：错

5.设计饲料配方不用考虑饲料加工工艺。（）

答案：错

6.不同生长阶段蟹类饲料配方应不同。（）

答案：对

7.蟹类饲料中可以不添加矿物质。（）

答案：错

8.饲料原料新鲜度对蟹类生长无影响。（）

答案：错

9.蟹类饲料的适口性很重要。（）

答案：对

10.配方设计完成后不需要调整。（）

答案：错

简答题（每题5分，共4题）

1.简述蟹类饲料中蛋白质的重要性。

答案：蛋白质是蟹类生长、繁殖、维持生理功能的重要营养物质。是构成蟹体组织、酶、激素等的主要成分，为蟹类提供能量，对其生长速度、免疫力等有直接影响。

2.列举三种提高蟹类饲料适口性的方法。

答案：一是添加诱食剂，如氨基酸、腥味物质；二是合理搭配原料，改善饲料气味；三是优化饲料加工工艺，如合适的颗粒硬度和形状，提升适口性。

3.蟹类饲料中脂肪的作用是什么？

答案：脂肪为蟹类提供能量，是脂溶性维生素的载体，有助于其吸收利用。还能提供必需脂肪酸，对蟹类的生长发育、生殖和维持正常生理功能有重要作用。

4.设计蟹类饲料配方时如何考虑成本？

答案：优先选择当地来源广、价格低且营养丰富的原料。合理调整配方中各原料比例，在满足营养需求前提下，减少高价原料用量，同时兼顾饲料质量和养殖效果。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何根据蟹类养殖环境调整饲料配方。

答案：若水质较肥，可适当降低饲料蛋白质含量，防止水质恶化。水温低时，增加脂肪含量供能；水温高时，注重维生素和矿物质添加，提高抗应激能力。盐度不同，蟹对矿物质需求有别，需相应调整配方。

2.谈谈新型饲料原料在蟹类饲料中的应