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机关食堂食品安全管理员招聘面试经典题及答案

本文借鉴了近年相关经典试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。

一、单选题（每题1分，共20分）

1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

2.食品安全国家标准代号、编号的构成是（）。

A.GB+顺序码

B.GB/T+顺序码

C.SB+顺序码

D.以上都不是

3.食品中污染物限量、食品添加剂使用标准属于（）。

A.食品安全基础标准

B.食品安全产品标准

C.食品安全方法标准

D.食品安全管理标准

4.食品安全法规定，食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品（）。

A.生产日期

B.使用日期

C.保质期

D.出厂检验合格证明

5.食品安全法规定，食品贮存应当符合的要求不包括（）。

A.防止食品交叉污染

B.食品与墙、地面保持一定距离

C.使用易腐蚀的容器

D.保持环境整洁

6.食品安全法规定，食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得（）后方可参加工作。

A.健康证明

B.工作证

C.培训合格证

D.身份证

7.食品安全法规定，食品生产经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。

A.名称、规格、数量

B.生产日期、保质期

C.生产者名称、地址

D.以上都是

8.食品安全法规定，食品出厂检验合格证应当标明（）等内容。

A.食品名称、规格、数量

B.生产日期、保质期

C.生产者名称、地址

D.以上都是

9.食品安全法规定，食品标签、说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，不得有（）等内容。

A.食品生产者的名称、地址

B.食品成分

C.营养成分

D.疾病预防、治疗功能

10.食品安全法规定，食品添加剂的标签、说明书应当载明（）等内容。

A.食品添加剂名称、使用范围

B.使用限量

C.生产日期、保质期

D.以上都是

11.食品安全法规定，食品相关产品的生产者应当确保其产品符合（）的要求。

A.食品安全

B.食品质量

C.食品卫生

D.食品营养

12.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

13.食品安全国家标准由（）组织制定、公布。

A.国务院食品安全委员会

B.国务院卫生行政部门

C.国务院食品安全监督管理部门

D.以上都不是

14.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

15.食品安全国家标准由（）组织制定、公布。

A.国务院食品安全委员会

B.国务院卫生行政部门

C.国务院食品安全监督管理部门

D.以上都不是

16.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

17.食品安全国家标准由（）组织制定、公布。

A.国务院食品安全委员会

B.国务院卫生行政部门

C.国务院食品安全监督管理部门

D.以上都不是

18.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

19.食品安全国家标准由（）组织制定、公布。

A.国务院食品安全委员会

B.国务院卫生行政部门

C.国务院食品安全监督管理部门

D.以上都不是

20.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

二、多选题（每题2分，共20分）

1.食品安全法规定，食品生产经营应当符合下列要求：（）。

A.有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营场所、环境

B.有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施

C.有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施

D.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录和食品出厂检验合格证查验记录制度

2.食品安全法规定，食品生产经营人员应当保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、帽、口罩，不得（）。

A.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安