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虾类饲料配方设计试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.虾类生长所需的必需氨基酸有几种？

A.8种B.10种C.12种D.15种答案：B

2.以下哪种原料蛋白质含量较高适合虾饲料？

A.玉米B.豆粕C.麸皮D.米糠答案：B

3.虾饲料中一般添加较多的是？

A.植物油脂B.动物油脂C.矿物油D.食用油答案：A

4.虾类对哪种维生素需求较大？

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E答案：B

5.常用的虾饲料黏合剂是？

A.淀粉B.纤维素C.明胶D.海藻酸钠答案：A

6.虾饲料配方设计时首先要考虑的是？

A.成本B.原料来源C.虾的营养需求D.加工工艺答案：C

7.下列哪种矿物质虾类需求多？

A.铁B.钙C.锌D.磷答案：D

8.幼虾饲料的蛋白质含量一般要求在？

A.25%-30%B.30%-35%C.35%-40%D.40%-45%答案：C

9.虾饲料颗粒大小一般根据什么确定？

A.养殖密度B.虾的大小C.水质D.养殖模式答案：B

10.以下哪种原料有诱食作用？

A.大蒜素B.辣椒C.生姜D.花椒答案：A

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.虾类饲料中常用的优质蛋白源有（）

A.鱼粉B.肉骨粉C.虾粉D.羽毛粉答案：ABC

2.虾饲料中需要添加的维生素有（）

A.维生素KB.维生素B族C.维生素DD.维生素E答案：ABCD

3.设计虾饲料配方时需考虑的因素有（）

A.虾的品种B.生长阶段C.养殖环境D.饲料成本答案：ABCD

4.虾饲料中可能用到的矿物质有（）

A.镁B.钾C.钠D.硒答案：ABCD

5.虾饲料常用的加工工艺包括（）

A.粉碎B.混合C.制粒D.膨化答案：ABCD

6.以下哪些原料可作为虾饲料的能量源（）

A.小麦B.大麦C.高粱D.薯类答案：ABCD

7.提高虾饲料适口性的方法有（）

A.添加诱食剂B.调整饲料形状C.优化饲料颜色D.提高蛋白质含量答案：ABC

8.虾饲料质量控制指标包括（）

A.水分含量B.粗蛋白含量C.粗脂肪含量D.酸碱度答案：ABC

9.影响虾饲料配方的市场因素有（）

A.原料价格波动B.养殖户需求C.竞争对手产品D.政策法规答案：ABC

10.虾饲料配方设计中常用的计算方法有（）

A.试差法B.四角法C.线性规划法D.经验法答案：ABC

三、判断题（每题2分，共20分）

1.虾类对所有氨基酸需求相同。（×）

2.虾饲料中脂肪含量越高越好。（×）

3.维生素在虾饲料中可有可无。（×）

4.设计虾饲料配方不用考虑原料的适口性。（×）

5.虾饲料的颗粒硬度对虾摄食无影响。（×）

6.不同品种虾饲料配方基本相同。（×）

7.矿物质在虾生长中起重要作用。（√）

8.虾饲料中可以不添加黏合剂。（×）

9.饲料成本是配方设计唯一考虑因素。（×）

10.虾类生长阶段不同对营养需求有差异。（√）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述虾类饲料配方设计的基本原则。

答：满足虾营养需求，考虑虾品种、生长阶段；保证原料质量与供应稳定；降低成本；注重适口性、稳定性和加工特性。

2.虾饲料中维生素的作用有哪些？

答：参与虾体内多种代谢活动，如免疫调节、抗氧化、促进生长等。缺乏会导致生长缓慢、抗病力弱、出现生理病变等问题。

3.如何选择虾饲料的原料？

答：根据虾营养需求选优质蛋白、能量等原料；考虑原料新鲜度、无毒素污染；关注适口性、消化率；结合成本与供应稳定性。

4.虾饲料黏合剂的作用是什么？

答：使饲料在水中有一定稳定性，防止营养成分过快流失；保证饲料颗粒成型，便于投喂；有助于饲料在虾肠道中保持形状，利于消化吸收。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论虾饲料配方中蛋白质与能量的关系对虾生长的影响。

答：合适的蛋白能量比很关键。蛋白过高能量不足，蛋白用于供能造成浪费；能量过高蛋白不足，虾生长受抑制。只有比例恰当，虾才能有效利用营养，实现良好生长。

2.分析当前虾饲料市场竞争对配方设计的影响。

答：竞争促