生物_第12章复习课.pptxVIP

第5单元健康地生活;土壤;孢子;;2.小唐对细菌、真菌、病毒作了列表比较，有同学对其

表格进行了解读，不合理的是（C）。;3.下列微生物对自然界物质循环起重要作用的是

（B）。;5.沃伦与马歇尔发现了导致胃炎的某种微生物，该成果

获得了2005年诺贝尔生理学或医学奖。经观察，该微生物

呈微螺旋形弯曲，长度在2～6.5微米，一端伸出2～6条鞭

毛，最外面有细胞壁，细胞中只有裸露的遗传物质，如下

图所示。这种微生物是（B）。;6.人类免疫缺陷病毒（如图）进入人体后会破坏人体的

防御系统，使人体遭受各种病原体的攻击，并可能发生多

种癌症。在人体内，人类免疫缺陷病毒只有寄生在淋巴细

胞内才可繁殖。下列相关说法正确的是（D）。;7.在日常生活中，常温下保存的食物容易腐败的主要原

因是（C）。;9.课后，同学们在一起总结真菌与人类的关系。下列说

法错误的是（C）。;10.农民常将玉米和大豆间隔种植在同一块地里，这样做

的主要目的是（D）。;11.人们常用泡菜坛（图甲）腌制泡菜。腌制过程中，由

于乳酸菌的发酵作用产生乳酸，使泡菜具有酸性风味；有

些杂菌却会导致泡菜亚硝酸盐含量增加，对人体可能有不

利影响。酸性环境有利于抑制杂菌繁殖、分解亚硝酸盐。

某研究小组对泡菜中乳酸菌和亚硝酸盐进行检测，结果如

图乙所示。下列有关叙述正确的是（D）。;A.泡菜坛应加水密封，主要目的是形成无光条件;12.下面是某些微小生物的形态图，请据图回答下列问

题。;（2）在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[③]?酵母

菌。

（3）①与③相比，在细胞结构上的主要不同点是①的细

胞内没有?成形的细胞核，①③与植物细胞相比，在结

构上都没有?叶绿体。

（4）细菌能运动是因为有?鞭毛，大多数细菌的营养

方式为?腐生及寄生（填“自养”或“腐生及寄

生”）。;13.通过阅读材料，回答下列问题。

材料：关于冬虫夏草，有人认为它冬天是虫，夏天是

草。其实它既不是虫，也不是草，而是一种披着虫皮的真

菌。在某些高寒地区，有一种真菌叫作冬虫夏草菌。入冬

后，冬虫夏草菌成熟的子囊孢子会随雨水渗入土壤里，一

旦发现蝙蝠蛾幼虫，便黏附在幼虫柔软的体表，然后趁机

钻进幼虫的体腔内，以幼虫的内脏为养料，滋生出无数菌

丝。蝙蝠蛾幼虫任凭冬虫夏草菌以出芽的方式在自己体内

增殖，却又无能为力。这种致命的侵染要维持2～3周。;随着蝙蝠蛾幼虫生命体征的消失，它的“五脏六腑”被坚

硬的冬虫夏草菌丝体塞满，柔软蠕动的蝙蝠蛾幼虫就此成

为坚硬的虫形菌核。;冬虫夏草菌没有了食物后就会进入休眠期。等来年春

末夏初时，虫子的头部会长出一根圆棒状的子实体，高

2～5cm，即所谓的“夏草”，真菌学家称之为“子囊

果”，一颗“子囊果”里长着数以万计的子囊孢子。大部

分孢子离开母体后不久，生命就迎来了终结，只有很小一

部分会随着雨水渗入土壤里，找到蝙蝠蛾幼虫，从此过上

“穴居生活”，如此循环往复。;不是所有地方都能长出冬虫夏草。适宜冬虫夏草生长

的土壤大多呈黑褐色，含水量常年在30％～50％，普遍有

10～30cm的腐殖质层，这样的条件同样适合其他菌类的

繁殖。;（1）冬虫夏草是?B（填字母）。;（3）冬虫夏草菌通过产生子囊孢子进行繁殖的方式叫

作?孢子生殖。

（4）根据材料中的信息可知，不是任何地方都能长出冬

虫夏草，影响冬虫夏草生长的非生物因素有?温度、水

等。;14.在生物世界中，微生物似乎显得过于微小与沉寂。然

而，它们在食品制作方面却作用非凡。某生物学兴趣小组

查阅材料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。下面是他

们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图，请回答下列问题。;（2）酒精发酵时将温度控制在18～25℃，原因是?18～

25℃时最适合酵母菌生长、繁殖和代谢。

（3）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌。与制

酒用到的微生物相比，醋酸菌的结构特点是?无成形的细

胞核。;（4）醋酸菌只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活

动。在醋酸发酵阶段，如果能产生一定量的乳酸，那么葡

萄醋的口味更佳。现有如下图所示的两种发酵方法。

方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，使其充分接

触氧气，发酵30天。

方法二：将发酵罐中的原料分为A、B两层，每天只翻动

A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将A、B

层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。;为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法

是?方法二，理由是?方法二中提供了无氧环境，更

适合乳酸菌的生存。;（5）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方

法。从防腐的角度分析，其原理是?低温能抑制微生物的

繁殖。;15.大蒜、生姜不但可以作为调味品，