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2025年公共营养师资格考试《儿童营养学》备考题库及答案解析

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一、选择题

1.婴儿期（01岁）生长发育最快，对能量和营养素的需求相对较高，其中哪种营养素是婴儿生长发育所必需的，但成年后需求量会显著降低（）

A.钙

B.蛋白质

C.维生素D

D.维生素C

答案：C

解析：维生素D在婴儿期对于钙的吸收和骨骼发育至关重要，促进钙沉积在骨骼中，帮助婴儿快速成长。虽然成年后对维生素D的需求量有所降低，但在婴儿期其作用无可替代。钙和蛋白质是终身都需要的重要营养素，维生素C虽然在所有生命阶段都必需，但在婴儿期对生长发育的影响不如维生素D显著。

2.13岁幼儿每天的能量推荐摄入量约为多少千卡（）

A.8001000

B.C.D.答案：C

解析：13岁幼儿处于快速生长发育阶段，新陈代谢旺盛，活动量较大，因此需要较高的能量摄入。根据营养学标准，这个年龄段的幼儿每天推荐摄卡的能量，以满足其生长、发育和日常活动的需求。

3.婴幼儿添加辅食的原则不包括以下哪一项（）

A.由少到多

B.由稀到稠

C.由细到粗

D.同时添加多种食物

答案：D

解析：婴幼儿添加辅食应遵循循序渐进的原则，包括由少到多、由稀到稠、由细到粗，以适应婴幼儿的消化能力和咀嚼能力。同时添加多种食物容易导致过敏或消化不良，不利于婴儿的健康。因此，应一次只添加一种新的食物，观察几天无不良反应后再添加下一种。

4.儿童贫血最常见的原因是什么（）

A.铁摄入不足

B.维生素C缺乏

C.叶酸缺乏

D.铝摄入过多

答案：A

解析：儿童贫血最常见的原因是铁摄入不足。铁是合成血红蛋白的必需元素，血红蛋白负责携带氧气。婴幼儿和儿童对铁的需求量较大，但摄入量往往不足，导致缺铁性贫血。维生素C、叶酸缺乏也会导致贫血，但不如铁缺乏常见。铝摄入过多与贫血没有直接关系。

5.学龄儿童每天应摄入多少克牛奶或等量的奶制品（）

A.150200

B.200250

C.250300

D.300350

答案：C

解析：学龄儿童每天应摄入250300克牛奶或等量的奶制品，以获取充足的钙和蛋白质，支持骨骼和身体的生长发育。这个摄入量能够满足学龄儿童对钙和蛋白质的需求，促进其健康成长。

6.儿童肥胖的主要原因是（）

A.遗传因素

B.缺乏运动

C.饮食不均衡

D.以上都是

答案：D

解析：儿童肥胖的主要原因是多方面的，包括遗传因素、缺乏运动和饮食不均衡。遗传因素可能增加儿童肥胖的易感性，缺乏运动导致能量消耗减少，而饮食不均衡，尤其是高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入过多，都会导致能量摄入超过消耗，从而引起肥胖。因此，以上都是儿童肥胖的主要原因。

7.儿童期缺钙可能导致的健康问题不包括（）

A.骨质疏松

B.骨软化

C.佝偻病

D.牙齿发育不良

答案：A

解析：儿童期缺钙可能导致的健康问题包括骨软化、佝偻病和牙齿发育不良。骨质疏松主要是成年人随着年龄增长，钙流失过多导致的，儿童期缺钙主要影响骨骼和牙齿的发育，导致骨软化、佝偻病和牙齿发育不良。因此，骨质疏松不是儿童期缺钙的主要后果。

8.儿童时期，哪种营养素缺乏会导致夜盲症（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：A

解析：儿童时期，维生素A缺乏会导致夜盲症。维生素A对于视网膜中感光物质的合成至关重要，这些物质帮助我们在低光环境下视力。维生素A缺乏会导致视网膜功能受损，从而引起夜盲症。维生素C、维生素D和维生素E缺乏都不会直接导致夜盲症。

9.学龄前儿童每天应摄入多少克蔬菜（）

A.100150

B.150200

C.200250

D.250300

答案：B

解析：学龄前儿童每天应摄入150200克蔬菜，以获取充足的维生素、矿物质和膳食纤维，支持其生长发育和维持健康。这个摄入量能够满足学龄前儿童对蔬菜的需求，促进其整体健康。

10.儿童期摄入过多糖分可能导致的健康问题不包括（）

A.肥胖

B.龋齿

C.血糖波动

D.钙吸收增加

答案：D

解析：儿童期摄入过多糖分可能导致的健康问题包括肥胖、龋齿和血糖波动。高糖饮食容易导致能量摄入过剩，从而引起肥胖。糖分在口腔中会被细菌分解产生酸性物质，腐蚀牙齿，导致龋齿。过多糖分摄入还会导致血糖快速升高和降低，引起血糖波动。钙吸收增加不是摄入过多糖分导致的健康问题，相反，高糖饮食可能会干扰钙的吸收。

11.下列哪种食物是婴儿辅食添加的首选（）

A.熟烂的蛋黄

B.煮熟的整鸡蛋

C.蒸熟的土豆泥

D.煮熟的胡萝卜泥

答案：D

解析：婴儿辅食添加应