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2025年营养科营养评估能力考核模拟题答案及解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.营养评估中，用于评估患者近期营养状况的指标是（）

A.体重变化

B.血清白蛋白水平

C.上臂围

D.深度营养不良筛查工具

答案：A

解析：体重变化是反映近期营养状况的直观指标，通常在几天到几周内发生明显变化。血清白蛋白水平反映的是更长期的营养状况，一般需要几周甚至几个月才能发生变化。上臂围主要用于评估肌肉量和长期营养状况。深度营养不良筛查工具是一种快速筛查方法，但不能直接反映近期营养状况。

2.患者因长期厌食导致体重明显下降，营养评估的首要步骤是（）

A.计算每日能量和蛋白质需求

B.评估患者的饮食习惯和饮食障碍

C.进行人体测量学评估

D.检查患者的生化指标

答案：C

解析：人体测量学评估是营养评估的基础步骤，可以直观地了解患者的体格状况，如体重、身高、体重指数等。在此基础上，才能进一步评估患者的营养状况，并制定相应的营养支持方案。计算每日能量和蛋白质需求、评估患者的饮食习惯和饮食障碍、检查患者的生化指标都是后续步骤。

3.营养风险筛查工具（NRS2002）适用于（）

A.所有住院患者

B.仅适用于老年患者

C.仅适用于危重患者

D.仅适用于营养不良患者

答案：A

解析：营养风险筛查工具（NRS2002）是一种简单、快速的筛查方法，适用于所有住院患者，用于识别具有营养不良风险的患者。它通过评估患者的年龄、营养状况变化、膳食摄入、疾病严重程度和活动能力五个方面，判断患者是否需要进一步的营养评估。

4.评估患者营养状况时，以下哪项指标最敏感（）

A.体重指数

B.血清白蛋白

C.上臂围

D.体重变化

答案：D

解析：体重变化是反映营养状况最敏感的指标之一，因为体重的变化可以迅速反映患者膳食摄入和能量平衡的状况。体重指数（BMI）是反映体重的相对指标，受身高影响较大。血清白蛋白和上臂围也是反映营养状况的重要指标，但它们的改变相对缓慢。

5.患者长期卧床，出现肌肉萎缩，最可能缺乏的营养素是（）

A.维生素A

B.维生素C

C.蛋白质

D.矿物质

答案：C

解析：蛋白质是构成肌肉组织的主要成分，长期卧床会导致肌肉活动减少，蛋白质分解加速，从而出现肌肉萎缩。维生素A、维生素C和矿物质对肌肉功能也有一定影响，但不是导致肌肉萎缩的主要原因。

6.营养评估中，用于评估患者膳食摄入量的方法是（）

A.人体测量学评估

B.24小时回顾法

C.三日膳食记录法

D.化学分析法

答案：B

解析：24小时回顾法是一种常用的膳食摄入量评估方法，通过询问患者过去24小时内的膳食摄入情况，了解患者的实际膳食摄入量。三日膳食记录法也是一种常用的方法，但需要患者连续记录三天的膳食摄入情况。人体测量学评估主要用于评估患者的体格状况。化学分析法是一种实验室方法，不适用于常规的营养评估。

7.患者因慢性疾病导致食欲下降，营养评估的重点是（）

A.评估患者的能量需求

B.评估患者的蛋白质需求

C.评估患者的维生素和矿物质需求

D.评估患者的饮食习惯和饮食障碍

答案：D

解析：患者因慢性疾病导致食欲下降，营养评估的重点是评估患者的饮食习惯和饮食障碍，了解导致食欲下降的原因，并制定相应的干预措施。评估患者的能量需求、蛋白质需求、维生素和矿物质需求也是重要的，但需要根据患者的具体情况来确定优先顺序。

8.营养支持的目标是（）

A.满足患者的能量和营养需求

B.恢复患者的体重

C.提高患者的免疫力

D.缩短患者的住院时间

答案：A

解析：营养支持的目标是满足患者的能量和营养需求，维持患者的营养状况，支持患者的康复。恢复体重、提高免疫力和缩短住院时间都是营养支持可能带来的益处，但不是其直接目标。

9.营养评估中，以下哪项指标不属于人体测量学评估（）

A.体重

B.身高

C.上臂围

D.血清白蛋白

答案：D

解析：人体测量学评估包括体重、身高、体重指数、上臂围、腰围等指标，用于评估患者的体格状况。血清白蛋白属于生化指标，不属于人体测量学评估。

10.患者因手术后需要营养支持，首选的营养支持方式是（）

A.口服营养补充

B.胃肠内营养

C.胃肠外营养

D.静脉营养

答案：B

解析：患者因手术后需要营养支持，首选的营养支持方式是胃肠内营养，因为胃肠内营养可以维持肠道功能，减少并发症，并且更加符合生理状态。口服营养补充适用于能够进食但需要额外营养支持的患者。胃肠外营养和静脉营养适用于不能进行胃肠内营养的患者。

11.评估长期卧床患者的营养状况时，以下哪项指标最能反映其肌肉消耗情况（）

A.体重指数

B.体重变化

C.上