吧台执行力工作检查表 .xlsVIP

吧台执行力工作检查表

吧台执行力工作检查表

店铺名称：

检查考评人：

考评时间：

25分值

检查项目

检查内容

优

差

评分

笔录情况

卫生检查

储物柜内摆放物品整齐，物料保存是否封口

保鲜柜柜门表面干净，内部物品整齐，保存得档

制冰机内是否干净，无污渍，饮水机表面干净滤芯清洁情况

华夫饼机内外干净无油渍

热水器表面干净，滤水盘无污渍

搅拌机底部是否洗干净、内外部干净无残渣

检查杯具漂洗是否有发黄情况并及时进行漂洗

垃圾桶要加盖，洗杯池四周干净无脏污

冰柜内物品摆放整齐，物品封口保存得当

粉类、饼干类等物品是否封口保存得当，有无受潮现象

吧台展示柜是否明亮，展示物品完好（模糊一律不给分）

咖啡机底部及吧台吊灯卫生是否合格

吧台置物架是否有灰尘、磨豆机是否干净无灰尘

仪容仪表

当班人员礼貌用语使用是否到位

员工手部干净，不留长指甲，指甲无污垢，

男、女员工均着黑色鞋（男着深色袜子、女着肉丝丝袜）

工作服无褶皱，保持整洁；衣领干净、无翘起现象，围裙统一在右侧方

日常管理

提问新入职人员目前合肥分店情况?

提问吧师管理中心人员架构

查看吧台做账标准及注意事项

抽查吧台人员买单时推销售卡及活动介绍情况

投量标准

运营管理中心制

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