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粮站保管员考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.粮食仓储中，最适宜的相对湿度一般是（）

A.30%-40%B.50%-70%C.75%-85%D.85%-95%

2.粮堆中氧气含量低于（）时，对害虫有抑制作用。

A.1%B.5%C.10%D.15%

3.以下哪种粮食害虫繁殖速度最快（）

A.玉米象B.谷蠹C.赤拟谷盗D.麦蛾

4.粮库常用的测温电缆是（）

A.铜质电缆B.铝质电缆C.热敏电阻电缆D.光纤电缆

5.磷化铝熏蒸后，散气至少需要（）

A.1天B.3天C.5天D.7天

6.粮情检测系统的数据记录应保存（）以上。

A.半年B.1年C.2年D.3年

7.粮食入库时，杂质含量一般不超过（）

A.1%B.2%C.3%D.5%

8.下列哪种不属于粮库常用的通风方式（）

A.自然通风B.机械通风C.环流熏蒸通风D.压入式通风

9.粮堆发热初期，首先表现为（）升高。

A.水分B.温度C.湿度D.害虫密度

10.新收获的粮食一般需要经过（）才适合长期储存。

A.后熟期B.休眠期C.生长期D.成熟期

答案：1.B2.B3.A4.C5.D6.B7.B8.C9.B10.A

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.粮站保管员应具备的技能有（）

A.粮情检测B.害虫防治C.仓储设施维护D.粮食质量检验

2.影响粮食安全储存的因素有（）

A.温度B.湿度C.害虫D.粮食自身呼吸作用

3.粮库常用的熏蒸药剂有（）

A.磷化铝B.敌敌畏C.溴甲烷D.马拉硫磷

4.粮食仓储设施包括（）

A.仓库B.晒场C.烘干设备D.输送设备

5.粮情检测系统可以检测（）

A.温度B.湿度C.水分D.害虫密度

6.粮食入库前的准备工作包括（）

A.仓库清洁B.设备调试C.人员培训D.制定入库计划

7.粮食通风的目的有（）

A.降低温度B.降低湿度C.排除异味D.抑制害虫繁殖

8.防止粮食结露的措施有（）

A.合理通风B.控制温差C.密封粮堆D.提高粮食水分

9.粮食储存期间品质变化的指标有（）

A.脂肪酸值B.发芽率C.色泽气味D.面筋吸水量

10.粮站保管员的职责包括（）

A.粮食出入库管理B.粮情检查C.仓储安全管理D.粮食损耗控制

答案：1.ABCD2.ABCD3.AC4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABCD

三、判断题（每题2分，共20分）

1.粮食在储存过程中，水分越低越好。（）

2.磷化铝熏蒸时，人员可以不佩戴防护设备。（）

3.粮情检测系统可以完全替代人工粮情检查。（）

4.仓库的门窗密封越好，对粮食储存越有利。（）

5.害虫防治主要依靠化学药剂。（）

6.新入库的粮食可以立即进行机械通风。（）

7.粮食储存期间，定期翻动粮面可以防止结露。（）

8.粮站保管员只需要负责粮食的保管，不需要了解粮食质量。（）

9.仓库内可以堆放杂物。（）

10.粮食损耗是不可避免的，不需要控制。（）

答案：1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.√8.×9.×10.×

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述粮食入库时应注意的事项。

答案：要做好仓库清洁消毒，设备调试；严格检验粮食质量，包括水分、杂质等；按照计划有序入库，控制入库速度和方式；做好入库记录，包括品种、数量等。

2.粮堆发热的原因有哪些？

答案：一是粮食自身呼吸作用旺盛，释放热量；二是微生物大量繁殖，产生热量；三是害虫活动聚集产热；四是受外界温度影响，粮堆内外温差大。

3.简述磷化铝熏蒸的注意事项。

答案：需严格按操作规程进行，做好人员防护；施药后密封粮堆；控制剂量和熏蒸时间；熏蒸期间密切监测；散气要彻底，处理好残渣，防止中毒和火灾。

4.如何进行粮情检查？

答案：定期检查粮堆温度、湿度，用扦样器分层扦样检测水分、虫害等；观察粮食色泽