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2025年内分泌科糖尿病饮食调理模拟考核试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.糖尿病患者在制定饮食计划时，应优先考虑的食物类别是（）

A.高脂肪的零食

B.精制碳水化合物

C.高纤维的全谷物

D.高糖分的饮料

答案：C

解析：高纤维的全谷物有助于控制血糖水平，增加饱腹感，减少餐后血糖的波动。高脂肪的零食会增加体重和心血管疾病的风险，精制碳水化合物和含糖饮料会导致血糖快速升高，不利于血糖控制。

2.糖尿病患者每日三餐分配不合理的是（）

A.早餐占全天总能量的30%，午餐占40%，晚餐占30%

B.早餐占25%，午餐占35%，晚餐占40%

C.早餐占20%，午餐占45%，晚餐占35%

D.早餐占35%，午餐占30%，晚餐占35%

答案：C

解析：糖尿病患者的饮食分配应尽量保持均衡，一般建议早餐、午餐、晚餐的能量分别占全天总能量的30%、40%、30%。选项C中早餐的比例过低，而午餐的比例过高，不利于血糖的稳定控制。

3.糖尿病患者在运动前后应如何安排饮食（）

A.运动前2小时避免进食，运动后立即摄入高糖食物

B.运动前1小时摄入高碳水化合物，运动后2小时补充蛋白质

C.运动前3小时进食高纤维食物，运动后立即饮水

D.运动前不进食，运动后立即摄入高脂肪食物

答案：B

解析：运动前后合理的饮食安排有助于维持血糖稳定。运动前1小时摄入适量的碳水化合物可以为运动提供能量，运动后2小时补充蛋白质有助于肌肉恢复和血糖稳定。避免空腹运动和立即摄入高糖或高脂肪食物，可以防止低血糖或血糖快速升高。

4.糖尿病患者在选择水果时应注意什么（）

A.选择高糖分的水果，增加饱腹感

B.避免所有水果，因为水果会升高血糖

C.选择低GI值的水果，适量食用

D.水果可以随意吃，因为水果是天然食品

答案：C

解析：糖尿病患者在选择水果时应注意选择低GI值（血糖生成指数）的水果，如苹果、梨、柚子等，并控制食用的量。高糖分的水果会导致血糖快速升高，而完全避免水果可能会导致营养不均衡。水果虽好，但需适量食用。

5.糖尿病患者在进餐时应该注意什么（）

A.边吃边工作，加快进餐速度

B.少食多餐，避免饥饿

C.餐后立即进行高强度运动

D.只吃清淡的食物，不吃油腻的食物

答案：B

解析：糖尿病患者进餐时应细嚼慢咽，避免过快进食导致血糖快速升高。少食多餐有助于维持血糖稳定，避免饥饿。餐后不宜立即进行高强度运动，以免引起低血糖。饮食应均衡，既要注意清淡，也要保证必要的营养。

6.糖尿病患者在控制血糖时，以下哪种烹饪方式最不利于健康（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.炸制

D.煎制

答案：C

解析：炸制食物会含有较高的脂肪，尤其是饱和脂肪，容易导致体重增加和心血管疾病风险升高。蒸煮、煮沸和煎制相对健康的烹饪方式，可以减少油脂的使用，更有利于糖尿病患者的健康。

7.糖尿病患者在监测血糖时，以下哪种情况需要立即就医（）

A.空腹血糖超过10mmol/L

B.餐后2小时血糖超过8mmol/L

C.睡前血糖低于5mmol/L

D.运动后血糖超过12mmol/L

答案：C

解析：糖尿病患者血糖监测结果异常时，应及时就医。空腹血糖超过10mmol/L、餐后2小时血糖超过8mmol/L和运动后血糖超过12mmol/L都属于需要关注的情况，但睡前血糖低于5mmol/L可能预示着低血糖，需要立即处理并就医。

8.糖尿病患者在饮食调理中，以下哪种饮品是较好的选择（）

A.碳酸饮料

B.纯果汁

C.茶水

D.牛奶

答案：C

解析：茶水是一种低热量、低糖分的饮品，有助于补充水分和提供抗氧化物质，适合糖尿病患者饮用。碳酸饮料含有较高的糖分和酸性物质，纯果汁虽然富含维生素，但糖分也较高，牛奶虽然营养丰富，但含糖量也较高。

9.糖尿病患者在制定饮食计划时，应考虑以下哪项因素（）

A.个人口味偏好

B.经济条件

C.身体活动量

D.社交需求

答案：C

解析：糖尿病患者制定饮食计划时应综合考虑个人口味偏好、经济条件、身体活动量和社交需求等因素，但身体活动量是影响血糖控制的重要因素，应优先考虑。合理的饮食计划需要根据个人的具体情况来制定，以确保血糖的稳定控制。

10.糖尿病患者在饮食调理中，以下哪种食物是较好的选择（）

A.精制白面包

B.全麦面包

C.煎炸的薯片

D.加糖的糕点

答案：B

解析：全麦面包富含膳食纤维，有助于控制血糖和增加饱腹感，是糖尿病患者较好的主食选择。精制白面包缺乏膳食纤维，煎炸的薯片含有较高的脂肪和热量，加糖的糕点含有较高的糖分和热量，都不利于糖尿病患者的健康。

11.糖尿病患者每日摄入的蛋白质来源，以下