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2025年职业技能茶艺师-茶艺师(中级)参考题库含答案解析(5套试题)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶过程中，水温控制在多少度最为适宜？()

A.40-50度

B.60-70度

C.80-90度

D.95-100度

2.下列哪一种茶叶不属于六大类茶之一？()

A.龙井茶

B.红茶

C.普洱茶

D.柠檬茶

3.在茶艺表演中，哪一步骤是泡茶的第一步？()

A.准备茶具

B.准备茶叶

C.热杯

D.倒茶

4.为什么茶叶在储存过程中要避免阳光直射？()

A.防止茶叶变质

B.防止茶叶吸潮

C.防止茶叶氧化

D.防止茶叶受污染

5.品茶时，应该先闻什么，再尝什么？()

A.先闻茶香，再尝茶味

B.先尝茶味，再闻茶香

C.同时闻茶香和尝茶味

D.不闻不尝，直接品味

6.茶叶的发酵程度越高，其颜色通常会变成什么颜色？()

A.绿色

B.黄色

C.红色

D.黑色

7.下列哪种茶具不适合用于泡绿茶？()

A.瓷壶

B.玻璃杯

C.铁壶

D.茶碗

8.在品茶过程中，正确的品茶顺序是怎样的？()

A.观色、闻香、品味、观叶底

B.观叶底、闻香、品味、观色

C.品味、观色、闻香、观叶底

D.闻香、观叶底、品味、观色

9.茶叶中的主要成分是什么？()

A.氨基酸

B.茶多酚

C.维生素

D.蛋白质

10.以下哪种茶叶的产地不属于中国？()

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.大红袍

D.绿山茶

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶汤的品质？()

A.茶叶的品质

B.水的温度

C.茶具的选择

D.泡茶的时间

E.环境的湿度

12.以下哪些属于茶叶的分类？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

E.普洱茶

F.白茶

G.黄茶

13.在茶艺表演中，以下哪些步骤是必不可少的？()

A.准备茶具

B.准备茶叶

C.热杯

D.倒茶

E.闻香

F.品味

G.观叶底

14.茶叶在储存时，应该注意哪些事项？()

A.避免阳光直射

B.避免潮湿环境

C.避免高温环境

D.避免氧化反应

E.避免异味污染

F.定期检查茶叶状况

15.以下哪些是品茶时应该注意的细节？()

A.茶叶的投茶量

B.水的温度控制

C.泡茶的时间长短

D.茶具的清洁度

E.品茶的环境氛围

F.品茶的顺序

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，水温通常控制在60-70度，这个温度范围内的水可以激发茶叶的__香气__，又能使茶叶的味道更加__醇厚__。

17.茶叶按照发酵程度分为六大类，其中__红茶__是完全发酵茶，其特点是红叶红汤，滋味浓厚。

18.在茶艺表演中，茶艺师通常会通过__闻香__、__品味__和__观叶底__三个步骤来全面评价茶叶的品质。

19.茶叶在储存时，应该放在干燥、阴凉、__通风__的环境中，避免阳光直射和潮湿，以保证茶叶的品质。

20.茶艺师在泡茶时，应先准备__茶具__，然后进行__热杯__，最后将__茶叶__放入茶具中泡制。

四、判断题(共5题)

21.茶叶的发酵程度越高，其颜色通常会变成黑色。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，水温控制在100度最为适宜。()

A.正确B.错误

23.茶叶在储存过程中，应该避免阳光直射。()

A.正确B.错误

24.品茶时，应该先闻茶香，再尝茶味。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在泡茶时，可以使用任何类型的茶具。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶过程中需要注意的几个关键步骤。

27.为什么茶叶在储存时需要避免潮湿环境？

28.为什么茶艺师在泡茶时需要控制好水温？

29.在茶艺表演中，为什么闻香和品味是评价茶叶品质的重要环节？

30.如何正确地储存茶叶，以保持其品质？

2025年职业技能茶艺师-茶艺师(中级)参考题库含答案解析(5套试题)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】茶艺师在泡茶时，一般将水温控制在60-70度，这个温度范围内的水既可以激发茶叶的香气，又能使茶叶的味道更加醇厚。

2.【答案】D

【解析】柠檬茶不属于六大类茶之一