车间消毒要求.pdfVIP

食品有限公司文件编号：ZYZ-PD-001-01

《车间消毒要求》生效日期：年月日

车间消毒要求

消毒对象消毒液有效浓度方法时间频率

二氧化氯50ppm浸泡30秒以上每次进入车间

手

酒精75%喷洒生产中每小时一次

一次性手套酒精75%喷洒生产中每小时一次

人员

胶鞋二氧化氯200ppm浸泡30秒以上每次进入车间前

更衣室30w紫外

工服紫外线线灯，贴墙高照射30分钟以上每天一次

度2m

料斗、盆、桶

使用前擦干水，喷酒精

、刀具、剪子

酒精75%喷洒

工作台、电子

工器具生产中每小时一次

秤等

10-20分钟

抹布二氧化氯50ppm浸泡（不得浸泡时间过每天使用前，然后拧干

长）

开水冲洗90℃每天下班后一次

切段机、冷凉有效浓度30分钟以

设备臭氧空气中含量9.5ppm每天下班后一次

架上

酒精75%喷洒每次使用前

可用100ppm二氧化氯喷洒，但严禁污染产品或老汤

墙面

或用泡100ppm二氧化氯的抹布擦拭

设施每周一次

地面、下水道

二氧化氯200ppm喷洒30分钟以上

、卫生间

每次发货前清洗干净

消毒，

车辆车厢5-10月每周两次；