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序号
试题
考核形式
原料名称
单位
数量
备注
1
试题1
实操
光鸡
克
750
1只
盐焗粉
包
1
2
试题2
实操
鲮鱼肉
克
500
鸡蛋
只
4
小棠菜
克
400
3
考题3
实操
虾仁
克
150
盒装鲜奶
克
300
鸡蛋
只
8
粟粉
克
80
4
考题4.像生拼盘（自选）
实操
考生自备原料
5
考题5
实操
无需原料
江苏省职业技能等级认定试卷
中式烹调师技能等级认定高级技能考核试卷05
准备通
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