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在幼儿园伙委会会议上的讲话

各位尊敬的家长代表、老师们：

大家下午好！

今天，我们怀着对孩子们共同的关爱与责任，齐聚一堂，召开本学期幼儿园伙食管理委员会会议。首先，我代表幼儿园，对各位家长代表在百忙之中抽出时间参加本次会议，表示热烈的欢迎和衷心的感谢！同时，也要感谢我们后勤团队的老师们，特别是厨房的师傅们，为孩子们的每日膳食付出的辛勤劳动。

幼儿园的膳食工作，从来都不是一件小事。它直接关系到孩子们的身体健康、生长发育，也牵动着每一位家长的心。孩子们正处在身体和智力发展的关键时期，均衡的营养、安全的食品、适宜的口味，是他们健康成长的物质基础。因此，我们始终将膳食管理作为幼儿园工作的重中之重，力求做到让孩子们吃得安全、吃得营养、吃得开心，让家长们放心、安心、暖心。

一、我们的核心理念与目标

在膳食管理工作中，我们始终坚持以下几个核心理念：

1.安全第一，预防为主：这是我们所有工作的底线。从食材的采购、验收、储存，到清洗、加工、烹饪，再到餐具消毒、分餐配送，每一个环节我们都制定了严格的操作规程和管理制度，并有专人负责监督检查，确保万无一失。我们深知，食品安全是天大的事，容不得半点马虎。

2.营养均衡，科学配餐：我们的保健医和厨房团队会根据不同年龄段幼儿的生理特点和营养需求，参考《中国学龄前儿童膳食指南》，精心制定每周食谱。力求在保证各种营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等）均衡摄入的前提下，做到食材多样化，粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配，既要保证营养，也要努力提升餐点的色香味形，激发孩子们的食欲。

3.口味适宜，循序渐进：考虑到幼儿的消化功能和口味特点，我们的菜品会注重细软、清淡，少盐少糖少刺激。同时，我们也会根据季节变化和幼儿的接受程度，逐步引入不同种类的食材，培养孩子们广泛的饮食习惯。

4.持续改进，力求更好：膳食工作没有最好，只有更好。我们会定期对孩子们的膳食情况进行分析和总结，也非常重视来自家长和孩子们的反馈，不断优化食谱，改进烹饪方法。

二、我们的具体做法与努力

为了将这些理念落到实处，我们主要做了以下几方面的工作：

*科学制定与公示食谱：每周食谱由保健医牵头，与厨房班长共同商议制定，并提前在幼儿园公示，接受大家的监督。我们会尽量保证两周内不重复菜品，确保食材的多样性。

*严格把控食材质量：我们坚持从正规渠道采购食材，选择资质齐全、信誉良好的供应商，并严格执行索证索票和进货查验制度，确保食材新鲜、安全、优质。

*规范厨房操作流程：厨房内部严格执行卫生管理规定，工作人员持健康证上岗，定期进行健康检查和业务培训。从食材的清洗、切配到烹饪，都有规范的操作流程，确保生熟分开、烧熟煮透。

*关注幼儿进食过程：老师们会在进餐时细心观察孩子们的进食情况，鼓励他们不挑食、不偏食，培养良好的进餐习惯。对于有特殊饮食需求的孩子（如过敏体质等），我们会给予特别的关注和安排。

*定期开展膳食评价：我们会通过幼儿的生长发育监测、日常观察、以及向家长发放问卷等方式，收集对膳食的意见和建议，作为我们改进工作的重要依据。

三、伙委会的重要作用与期望

伙委会是幼儿园膳食管理工作中不可或缺的重要组成部分，是连接幼儿园与家长的桥梁和纽带。各位家长代表来自不同的家庭，有着不同的生活经验和专业背景，你们的意见和建议对我们改进膳食工作至关重要。

在此，我也希望各位家长代表能够：

1.积极参与，建言献策：希望大家能够本着对孩子们负责的态度，畅所欲言，将家长们的真实想法和合理建议反馈给我们，帮助我们发现工作中存在的不足，提出宝贵的改进意见。

2.发挥桥梁作用：及时将幼儿园膳食管理的理念、做法以及我们面临的实际情况向其他家长做好宣传和解释工作，增进理解，消除误解，形成家园共育的合力。

3.履行监督职责：在幼儿园允许的范围内，对我们的食材采购、食谱制定、厨房卫生等工作进行监督，帮助我们把好食品安全和营养质量关。

四、未来工作的展望

孩子们的健康成长是我们共同的心愿。未来，我们将继续在以下几个方面努力：

*进一步加强膳食营养知识的学习与研究，不断提升食谱的科学性和合理性。

*持续优化食材采购渠道，探索引入更多优质、时令的食材。

*加强对厨房工作人员的技能培训，提升烹饪水平。

*积极开展形式多样的食育活动，培养孩子们健康的饮食观念和良好的进餐习惯。

*更加主动地与家长沟通，及时回应家长关切，共同提升膳食管理水平。

各位家长代表，老师们，幼儿园的膳食工作是一项系统工程，需要我们共同投入智慧和力量。我们深知，工作中可能还存在一些不尽如人意的地方，恳请大家多提宝贵意见。我相信，在我们的共同努力下，幼儿园的膳食工作一定能越做越好，让每一个孩子都能在幼儿园吃得健康、吃得快乐，茁壮