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XXX食堂食物中毒应急处置演练脚本

场景一：事件发生

时间：[具体时间]

地点：XXX食堂餐厅

人物：就餐学生、食堂工作人员、食堂负责人

（学生们正在食堂有序就餐，突然，一名学生（小李）捂着肚子，表情痛苦地站起来）

小李：（大声喊）哎呀，我肚子好疼啊！

（紧接着，旁边几位学生也出现了类似症状，有的呕吐，有的面色苍白）

食堂工作人员A：（急忙上前）同学，你先别着急，我马上通知负责人。

（工作人员A迅速跑到食堂办公室，找到食堂负责人）

工作人员A：（气喘吁吁）领导，不好了，餐厅好多学生出现肚子疼、呕吐的症状，好像是吃坏肚子了。

食堂负责人：（表情严肃）立刻停止供餐，封存剩余食物，同时安排人照顾好这些学生。我马上向上级汇报。

（食堂负责人拿起电话，拨通学校后勤管理部门领导电话）

食堂负责人：（焦急地）领导，我们食堂出现情况了，有多名学生就餐后出现肚子疼、呕吐等症状，初步怀疑是食物中毒。

后勤管理部门领导：（果断地）启动食物中毒应急预案，我马上组织相关人员赶赴现场。你先稳定好局面，做好学生的安抚和救治准备工作。

场景二：应急响应启动

时间：[具体时间，较场景一稍后]

地点：学校后勤管理部门办公室

人物：后勤管理部门领导、应急救援小组组长、医疗救援组组长、食品安全调查组组长

（后勤管理部门领导放下电话后，迅速召集应急救援小组、医疗救援组、食品安全调查组等相关人员开会）

后勤管理部门领导：（表情严峻）刚才接到食堂负责人报告，食堂发生疑似食物中毒事件。现在我们立即启动食物中毒应急预案。各小组按照职责分工，迅速开展工作。应急救援组负责现场秩序维护和学生的转移安置；医疗救援组负责对中毒学生进行紧急救治和转运；食品安全调查组负责封存食物样本，调查中毒原因。大家听明白了吗？

各小组组长：（齐声）明白！

应急救援小组组长：（向组员布置任务）一组负责封锁食堂出入口，禁止无关人员进入；二组协助食堂工作人员将中毒学生转移到学校医务室临时安置点。

医疗救援组组长：（安排工作）我带一组医生先去医务室对学生进行初步诊断和救治；二组医生准备好救护车，随时将病情严重的学生送往附近医院。

食品安全调查组组长：（对组员说）我们马上到食堂，封存剩余食物、原料、餐具等，提取样本送检，同时调查食堂的食品采购、加工流程等情况。

（各小组迅速行动起来）

场景三：现场救援与安置

时间：[具体时间，应急响应启动后不久]

地点：食堂餐厅、学校医务室临时安置点

人物：应急救援小组组员、医疗救援组医生、中毒学生、食堂工作人员

（应急救援小组组员迅速拉起警戒线，封锁食堂出入口，阻止无关人员进入）

应急救援小组组员A：（大声喊）请大家不要惊慌，听从指挥，不要随意走动。

（二组组员协助食堂工作人员将中毒学生扶到担架上，送往学校医务室临时安置点）

（在医务室临时安置点，医疗救援组医生已经做好了救治准备）

医疗救援组医生A：（对中毒学生进行初步检查）同学们别害怕，我们会马上给你们治疗。先让我看看你们的症状。

（医生们忙碌地为学生测量体温、血压，询问症状等）

医生A：（对旁边的护士说）这些学生主要症状是腹痛、呕吐，初步判断是食物中毒。先给他们进行催吐、洗胃等紧急处理。

（护士们迅速按照医生的指示，为学生进行治疗）

医疗救援组医生B：（检查完一名学生后）这名学生病情比较严重，需要马上送往医院进一步治疗。

（二组医生将病情严重的学生抬上救护车，送往附近医院）

场景四：食品安全调查

时间：[具体时间，与场景三同时进行]

地点：食堂操作间、仓库

人物：食品安全调查组组员、食堂工作人员

（食品安全调查组组员来到食堂操作间和仓库，开始进行调查）

食品安全调查组组员A：（对食堂工作人员）请你们配合我们的调查，提供食堂最近的食品采购清单、供应商信息以及食品加工流程记录。

食堂工作人员B：（赶紧找出相关资料）这是采购清单和供应商信息，这是食品加工流程记录。

（组员A仔细查看资料）

组员A：（对其他组员说）先把这些资料带回去仔细研究。我们再看看仓库里的原料和剩余食物。

（组员们进入仓库，对原料和剩余食物进行封存）

食品安全调查组组员B：（发现问题）你们看，这批蔬菜有异味，颜色也不正常，很可能是这批蔬菜出了问题。

组员A：（小心地提取蔬菜样本）马上把这个样本和其他封存的食物样本一起送往专业检测机构进行检测。

（组员们继续对食堂的加工设备、餐具等进行检查，查找可能存在的卫生隐患）

场景五：信息上报与沟通

时间：[具体时间，救援和调查工作进行中]

地点：学校后勤管理部门办公室

人物：后勤管理部门领导、学校领导、上级教育主管部门工作人员

（后勤管理部门领导将现场救援和调查的情况及时向学校领导汇报）

后勤管理部门领导：（汇报情况）校长，目前中毒学生已经得到初步救治，病情严重的学生已送往医院。