2025年营养师《儿童营养与健康管理》备考题库及答案解析.docxVIP

2025年营养师《儿童营养与健康管理》备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.儿童每日钙摄入量不足可能导致的健康问题是（）

A.生长发育迟缓

B.消化不良

C.血压偏高

D.免疫力下降

答案：A

解析：钙是儿童骨骼和牙齿发育的重要元素，每日摄入不足会导致钙质流失，影响骨骼的正常生长，表现为生长发育迟缓。消化不良、血压偏高与钙摄入量不足没有直接关系，免疫力下降可能与多种营养素缺乏有关，但钙的主要作用是骨骼健康。

2.以下哪种食物是儿童维生素D的良好来源（）

A.大米

B.牛奶

C.深绿色蔬菜

D.水果

答案：B

解析：维生素D主要存在于动物性食品中，尤其是牛奶及其制品，是儿童维生素D摄入的重要来源。大米、深绿色蔬菜和水果中维生素D含量较低。

3.儿童膳食中蛋白质的主要来源是（）

A.谷物

B.豆类

C.水果

D.油脂

答案：B

解析：豆类是儿童膳食中蛋白质的重要来源，含有丰富的植物蛋白，易于消化吸收。谷物主要是碳水化合物的来源，水果富含维生素和矿物质，油脂主要提供能量。

4.儿童每日饮水量一般建议为（）

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

答案：D

解析：儿童每日饮水量需要满足其生理代谢和活动需求，一般建议为2000毫升左右，具体量应根据儿童年龄、体重、活动量和气候等因素调整。

5.儿童缺铁性贫血的主要原因是（）

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

答案：D

解析：儿童缺铁性贫血的主要原因包括铁摄入不足、铁吸收障碍和铁丢失过多。铁摄入不足是最常见的原因，尤其是在快速生长发育的儿童中。

6.儿童膳食中脂肪供能应占总能量的（）

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

答案：B

解析：儿童膳食中脂肪供能应占总能量的30%左右，过多或过少都不利于儿童健康。20%、40%和50%的脂肪供能比例均不适宜。

7.儿童膳食中碳水化合物供能应占总能量的（）

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

答案：B

解析：儿童膳食中碳水化合物供能应占总能量的60%左右，这是儿童主要的能量来源。50%、70%和80%的碳水化合物供能比例均不适宜。

8.儿童膳食中维生素A的良好来源是（）

A.动物肝脏

B.深绿色蔬菜

C.水果

D.谷物

答案：A

解析：动物肝脏是维生素A的良好来源，富含维生素A和β胡萝卜素，易于吸收利用。深绿色蔬菜和水果富含β胡萝卜素，谷物中维生素A含量较低。

9.儿童膳食中锌的主要来源是（）

A.谷物

B.豆类

C.动物肝脏

D.水果

答案：C

解析：动物肝脏是儿童膳食中锌的主要来源，富含锌且易于吸收。谷物、豆类和水果中锌含量较低。

10.儿童膳食中膳食纤维的主要来源是（）

A.谷物

B.豆类

C.深绿色蔬菜

D.水果

答案：C

解析：深绿色蔬菜是儿童膳食中膳食纤维的主要来源，富含膳食纤维，有助于维持肠道健康。谷物、豆类和水果中膳食纤维含量也较高，但深绿色蔬菜含量最高。

11.儿童生长发育过程中，哪个阶段的能量需求相对最高（）

A.婴儿期

B.幼儿期

C.学龄前期

D.学龄期

答案：A

解析：婴儿期是儿童生长发育最快的阶段，身体各器官系统都在迅速发育，对能量和营养素的需求量相对最高。虽然幼儿期、学龄前期和学龄期的儿童也在生长发育，但其速度和需求量通常不如婴儿期。

12.以下哪种食物是儿童膳食纤维的良好来源（）

A.精制米面

B.豆类

C.水果

D.动物肝脏

答案：B

解析：豆类是儿童膳食纤维的良好来源，同时富含蛋白质和多种维生素、矿物质。精制米面膳食纤维含量较低，水果也是膳食纤维的来源但含量不如豆类，动物肝脏主要富含铁和维生素A。

13.儿童缺铁性贫血的铁剂治疗，通常建议疗程持续多久（）

A.1个月

B.2个月

C.3个月

D.6个月

答案：D

解析：儿童缺铁性贫血的铁剂治疗，为了补足体内储存铁，通常建议疗程持续较长时间，一般至少6个月，有时甚至更长，具体需根据贫血严重程度和体内铁储备恢复情况决定。

14.儿童每日饮水中，矿物质含量过高可能带来的健康风险是（）

A.脱水

B.肾脏负担加重

C.营养过剩

D.免疫力下降

答案：B

解析：儿童每日饮水中矿物质含量过高，会增加肾脏的负担，可能导致肾结石等肾脏问题。脱水、营养过剩和免疫力下降与饮用水矿物质含量过高没有直接关系。

15.对于挑食、偏食的儿童，改善其饮食习惯的最佳方法是（）

A.强行喂食

B.用零食代替正餐

C.提供多样化、营养均衡的膳食，并营造愉快的进餐氛围

D.威胁