餐饮菜品质量的投诉及处理.pptx

餐饮菜品质量的投诉及处理视频版

前言：菜品明明没有问题，为什么客人却说不好，非要退菜，不给退菜就投诉呢？绝大部分的餐饮人对上述问题百思不得其解。在他们眼中，只有当菜品质量不稳时，或出现意外情况，如有虫子等，才会遭到投诉。其实不然，菜品没有问题时，餐饮店也经常有投诉。什么样的顾客经常有此类投诉？他们的投诉理由是什么呢？当此类投诉出现时，应如何应对？

目录Contents020301非目标客户投诉客人存在味觉差异都是期待因素惹的祸04错过了最佳食用时间

非目标客户投诉01这类顾客不适应该店菜肴定位的口味时，会有投诉

0103上海某酒楼，以海派菜为主要特色，辅以淮扬、本帮菜。有一次，一档客人反映我们