药食同源：厨房里的中药房，20种家常食材的养生妙用.docxVIP

养生并非遥不可及，它往往就藏在我们每日的餐桌上。中医药食同源的理论，揭示了食物与药物之间的天然联系。许多我们熟悉的家常食材，本身就是功效卓著的中药材。只要懂得其性味归经，善加利用，厨房就是最便捷、最平和的养生药房。本文将为您详细介绍20种常见食材的养生妙用，让您吃得明白，吃出健康。一、健脾益气组：滋养后天之本

1.山药（淮山）

?性味归经：甘，平。归脾、肺、肾经。

?功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。不燥不腻，为平补三焦之佳品。

?应用：脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频。虚劳羸弱者可常食。

?食疗方：山药粥、山药排骨汤。

2.小米

?性味归经：甘、咸，凉。归肾、脾、胃经。

?功效：健脾和胃，滋阴安神。熬粥后表面的米油营养极丰，可代参汤。

?应用：脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻，失眠。

?食疗方：小米南瓜粥。

3.南瓜

?性味归经：甘，温。归脾、胃经。

?功效：补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。

?应用：脾胃虚弱，气虚乏力，肋间神经痛，蛔虫病。

?食疗方：蒸南瓜、南瓜小米粥。

4.红枣

?性味归经：甘，温。归脾、胃、心经。

?功效：补中益气，养血安神。

?应用：脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁（情绪低落欲哭）。因其性温，含糖量高，湿热重、糖尿病人群不宜多食。

?食疗方：红枣桂圆茶、枣泥糕。

二、滋阴润燥组：滋养身体津液

5.银耳

?性味归经：甘、淡，平。归肺、胃、肾经。

?功效：滋阴润肺，养胃生津。被誉为平民燕窝。

?应用：虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚。

?食疗方：银耳莲子羹、冰糖炖银耳。

6.百合

?性味归经：甘，寒。归心、肺经。

?功效：养阴润肺，清心安神。

?应用：阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦。

?食疗方：百合粥、西芹炒百合。

7.梨

?性味归经：甘、微酸，凉。归肺、胃经。

?功效：生津润燥，清热化痰。

?应用：热病津伤烦渴，消渴，热咳，痰热惊狂，噎膈，便秘。

?食疗方：冰糖炖雪梨（润肺止咳）、榨梨汁。

8.黑芝麻

?性味归经：甘，平。归肝、肾、大肠经。

?功效：补肝肾，益精血，润肠燥。

?应用：肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘。

?食疗方：黑芝麻糊、芝麻核桃粉。

三、温中散寒组：驱散体内寒邪

9.生姜

?性味归经：辛，温。归肺、脾、胃经。

?功效：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。

?应用：风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。

?食疗方：红糖姜茶（驱寒暖宫）、姜丝可乐（治风寒感冒初起）。

10.桂皮（肉桂）

?性味归经：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。

?功效：补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉。

?应用：阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮（上热下寒），心腹冷痛，虚寒吐泻。

?食疗方：炖肉时加入少许，或肉桂粉冲牛奶。

11.花椒

?性味归经：辛，温。归脾、胃、肾经。

?功效：温中止痛，杀虫止痒。

?应用：脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛。外治湿疹瘙痒。

?食疗方：花椒油拌菜（温中开胃）。

12.羊肉

?性味归经：甘，热。归脾、肾经。

?功效：温中健脾，补肾壮阳，益气养血。

?应用：脾胃虚寒，食少反胃，肾阳虚衰，腰膝酸软，血虚经寒腹痛。

?食疗方：当归生姜羊肉汤。

四、清热解暑/解毒组：清除热邪火毒

13.绿豆

?性味归经：甘，寒。归心、胃经。

?功效：清热解毒，消暑利水。

?应用：暑热烦渴，疮毒痈肿，药食中毒。

?食疗方：绿豆汤（清暑）、绿豆海带糖水。

14.冬瓜

?性味归经：甘、淡，微寒。归肺、大小肠、膀胱经。

?功效：利尿消肿，清热解毒，消痰。冬瓜皮利水功效更强。

?应用：水肿胀满，脚气，暑热口渴，痰热咳喘。

?食疗方：冬瓜海带汤、冬瓜排骨汤（带皮煮）。

15.苦瓜

?性味归经：苦，寒。归心、脾、肺经。

?功效：清热祛暑，明目解毒。

?应用：暑热烦渴，消渴（糖尿病），赤眼疼痛，痈肿丹毒。

?食疗方：凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋。

16.莲子心

?性味归经：苦，寒。归心、肾经。

?功效：清心安神，交通心肾，涩精止血。

?应用：热入心包，神昏谵语；心肾不交，失眠遗精；血热吐血。

?食疗方：莲子心茶（清心火，治口舌生疮）。

五、活血化瘀组：畅通体内血管

17.山楂

?性味归经：酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。

?功效：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。

?应用：肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，心腹刺痛，高脂血症。

?食疗方：山楂水（消食）、山楂红糖水（活血化瘀）。

18.黑木耳

?性味归经：甘，平。归肺、脾、大肠、肝经。

?功效：补气养血，润肺止咳，止血，降压，抗癌。

?应用：气虚血亏，肺虚久咳，咳血，衄血，血痢，痔疮出血，高血压。

?食疗方：凉拌木耳、木耳炒肉。

19.醋

?性味归经：酸、苦，温。归肝、胃经。

?功效：散瘀消积，止血，安蛔，解毒。

?应用：产后血晕，