糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中铜锌超氧化物歧化酶与糖尿病专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中铜锌超氧化物歧化酶与糖尿病专题）

单项选择题（每题1分，共30题）

1.铜锌超氧化物歧化酶（SOD）在人体内的主要功能是？

A.促进血糖合成

B.分解葡萄糖

C.清除自由基

D.促进脂肪代谢

2.糖尿病患者膳食中铜的推荐摄入量是多少？

A.2mg/天

B.3mg/天

C.4mg/天

D.5mg/天

3.糖尿病患者膳食中锌的推荐摄入量是多少？

A.10mg/天

B.15mg/天

C.20mg/天

D.25mg/天

4.下列哪种食物是铜的良好来源？

A.大豆

B.鸡肉

C.菠菜

D.鱼类

5.下列哪种食物是锌的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.全谷物

D.牛肉

6.糖尿病患者膳食中铜的过量摄入可能导致的健康问题是什么？

A.低血糖

B.高血压

C.肾脏损伤

D.甲状腺功能亢进

7.糖尿病患者膳食中锌的过量摄入可能导致的健康问题是什么？

A.低血糖

B.高血压

C.肾脏损伤

D.甲状腺功能亢进

8.糖尿病患者膳食中铜的缺乏可能导致的健康问题是什么？

A.低血糖

B.高血压

C.肾脏损伤

D.免疫功能下降

9.糖尿病患者膳食中锌的缺乏可能导致的健康问题是什么？

A.低血糖

B.高血压

C.肾脏损伤

D.免疫功能下降

10.糖尿病患者膳食中铜和锌的最佳摄入方式是什么？

A.一次性大量摄入

B.分散多次摄入

C.仅在餐后摄入

D.仅在早餐摄入

11.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要特别监测？

A.是

B.否

12.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要根据个体情况调整？

A.是

B.否

13.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑药物影响？

A.是

B.否

14.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑其他营养素的相互作用？

A.是

B.否

15.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑饮食习惯？

A.是

B.否

16.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑年龄因素？

A.是

B.否

17.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑性别因素？

A.是

B.否

18.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑运动量？

A.是

B.否

19.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑疾病状态？

A.是

B.否

20.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑药物使用？

A.是

B.否

21.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑环境因素？

A.是

B.否

22.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑遗传因素？

A.是

B.否

23.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑心理因素？

A.是

B.否

24.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑社会因素？

A.是

B.否

25.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑经济因素？

A.是

B.否

26.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑文化因素？

A.是

B.否

27.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑宗教因素？

A.是

B.否

28.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑季节因素？

A.是

B.否

29.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑地域因素？

A.是

B.否

30.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑职业因素？

A.是

B.否

多项选择题（每题2分，共20题）

1.铜锌超氧化物歧化酶（SOD）在人体内的主要功能包括哪些？

A.促进血糖合成

B.分解葡萄糖

C.清除自由基

D.促进脂肪代谢

2.糖尿病患者膳食中铜的良好来源有哪些？

A.大豆

B.鸡肉

C.菠菜

D.鱼类

3.糖尿病患者膳食中锌的良好来源有哪些？

A.水果

B.蔬菜

C.全谷物

D.牛肉

4.糖尿病患者膳食中铜的过量摄入可能导致的健康问题包括哪些？

A.低血糖

B.高血压

C.肾脏损伤

D.甲状腺功能亢进

5.糖尿病患者膳食中锌的过量摄入可能导致的健康问题包括哪些？

A.低血糖

B.高血压

C.肾脏损伤

D.甲状腺功能亢进

6.糖尿病患者膳食中铜的缺乏可能导致的健康问题包括哪些？

A.低血糖

B.高血压

C.肾脏损伤

D.免疫功能下降

7.糖尿病患者膳食中锌的缺乏可能导致的健康问题包括哪些？

A.低血糖

B.高血压

C.肾脏损伤

D.免疫功能下降

8.糖尿病患者膳食中铜和锌的最佳摄入方式包括哪些？

A.一次性大量摄入

B.分散多次摄入

C.仅在餐后摄入

D.仅在早餐摄入

9.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要特别监测的情况包括哪些？

A.疾病状态

B.药物使用

C.年龄因素

D.性别因素

10.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要根据个体情况调整的情况包括哪些？

A.运动量

B.饮食习惯

C.疾病状态

D.药物使用

11.糖尿病患者膳食中铜和锌的摄入是否需要考虑其他营养素的相互作用的情况包括哪些？

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素D

D.维生素B1