糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食管理移动医疗应用专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食管理移动医疗应用专题）

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.糖尿病患者膳食设计的主要目标是什么？

A.尽量减少碳水化合物摄入

B.增加蛋白质摄入

C.控制总能量和血糖波动

D.增加脂肪摄入

2.糖尿病患者每日膳食中碳水化合物应占能量摄入的多少？

A.30%-40%

B.40%-50%

C.50%-60%

D.60%-70%

3.以下哪种食物适合糖尿病患者？

A.精制白米面

B.全谷物

C.油炸食品

D.高糖饮料

4.糖尿病患者膳食中脂肪应占能量摄入的多少？

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

5.以下哪种食物是优质蛋白质来源？

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼类

D.牛肉

6.糖尿病患者每日膳食纤维摄入量建议是多少？

A.10-15克

B.15-20克

C.20-30克

D.30-40克

7.糖尿病患者如何选择水果？

A.避免所有水果

B.选择高糖水果

C.选择低GI水果

D.水果可以随意吃

8.糖尿病患者每日钠摄入量建议是多少？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

9.糖尿病患者如何控制血糖？

A.只吃低碳水化合物食物

B.增加运动量

C.定时定量进餐

D.只吃高蛋白食物

10.糖尿病患者如何选择调味品？

A.避免所有调味品

B.选择高钠调味品

C.选择低钠调味品

D.调味品可以随意使用

11.糖尿病患者如何选择主食？

A.避免所有主食

B.选择精制主食

C.选择全谷物主食

D.主食可以随意吃

12.糖尿病患者如何选择零食？

A.避免所有零食

B.选择高糖零食

C.选择低GI零食

D.零食可以随意吃

13.糖尿病患者如何控制总能量摄入？

A.只吃低热量食物

B.增加运动量

C.定时定量进餐

D.只吃高纤维食物

14.糖尿病患者如何选择食用油？

A.避免所有食用油

B.选择高饱和脂肪油

C.选择低饱和脂肪油

D.食用油可以随意使用

15.糖尿病患者如何控制血糖波动？

A.只吃低碳水化合物食物

B.增加运动量

C.定时定量进餐

D.只吃高蛋白食物

16.糖尿病患者如何选择饮料？

A.避免所有饮料

B.选择高糖饮料

C.选择低糖饮料

D.饮料可以随意使用

17.糖尿病患者如何控制体重？

A.只吃低热量食物

B.增加运动量

C.定时定量进餐

D.只吃高纤维食物

18.糖尿病患者如何选择蔬菜？

A.避免所有蔬菜

B.选择高糖蔬菜

C.选择低GI蔬菜

D.蔬菜可以随意吃

19.糖尿病患者如何控制血脂？

A.只吃低脂肪食物

B.增加运动量

C.定时定量进餐

D.只吃高蛋白食物

20.糖尿病患者如何选择奶制品？

A.避免所有奶制品

B.选择高糖奶制品

C.选择低脂奶制品

D.奶制品可以随意使用

21.糖尿病患者如何控制血糖波动？

A.只吃低碳水化合物食物

B.增加运动量

C.定时定量进餐

D.只吃高蛋白食物

22.糖尿病患者如何选择水果？

A.避免所有水果

B.选择高糖水果

C.选择低GI水果

D.水果可以随意吃

23.糖尿病患者如何控制总能量摄入？

A.只吃低热量食物

B.增加运动量

C.定时定量进餐

D.只吃高纤维食物

24.糖尿病患者如何选择食用油？

A.避免所有食用油

B.选择高饱和脂肪油

C.选择低饱和脂肪油

D.食用油可以随意使用

25.糖尿病患者如何选择蔬菜？

A.避免所有蔬菜

B.选择高糖蔬菜

C.选择低GI蔬菜

D.蔬菜可以随意吃

26.糖尿病患者如何控制血脂？

A.只吃低脂肪食物

B.增加运动量

C.定时定量进餐

D.只吃高蛋白食物

27.糖尿病患者如何选择奶制品？

A.避免所有奶制品

B.选择高糖奶制品

C.选择低脂奶制品

D.奶制品可以随意使用

28.糖尿病患者如何控制血糖波动？

A.只吃低碳水化合物食物

B.增加运动量

C.定时定量进餐

D.只吃高蛋白食物

29.糖尿病患者如何选择水果？

A.避免所有水果

B.选择高糖水果

C.选择低GI水果

D.水果可以随意吃

30.糖尿病患者如何控制总能量摄入？

A.只吃低热量食物

B.增加运动量

C.定时定量进餐

D.只吃高纤维食物

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.糖尿病患者膳食设计的原则有哪些？

A.控制总能量摄入

B.选择低GI食物

C.增加膳食纤维摄入

D.控制脂肪摄入

2.糖尿病患者膳食中哪些食物适合？

A.全谷物

B.豆类

C.低GI水果

D.低脂奶制品

3.糖尿病患者如何控制血糖波动？

A.定时定量进餐

B.增加运动量

C.控制碳水化合物摄入

D.控制脂肪摄入

4.糖尿病患者如何选择主食？

A.选择全谷物

B.选择精制主食

C.选择低GI主食

D.主食可以随意吃

5.糖尿病患者如何选择零食？

A.选择低GI零食

B.选择高糖零食

C.选择低脂零食

D.零食