糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（夜间低血糖预防加餐方案专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（夜间低血糖预防加餐方案专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.夜间低血糖预防加餐最适宜的时间是？

A.睡前1小时

B.凌晨3点

C.睡前3小时

D.早晨6点

2.糖尿病患者夜间低血糖加餐应首选的食物类型是？

A.高脂肪食物

B.高碳水化合物食物

C.高蛋白质食物

D.高纤维食物

3.夜间低血糖预防加餐的理想食物组合是？

A.一片面包+一杯牛奶

B.一根香蕉+两片饼干

C.一个鸡蛋+一杯豆浆

D.一小碗燕麦粥

4.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物量应该是？

A.比白天加餐量少

B.与白天加餐量相同

C.比白天加餐量多

D.根据个人喜好调整

5.夜间低血糖预防加餐的食物选择应避免？

A.糖果

B.水果

C.蔬菜

D.全谷物

6.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何准备？

A.生吃

B.煮熟

C.烤熟

D.炸熟

7.夜间低血糖预防加餐的食物温度应该是？

A.低温

B.室温

C.高温

D.微温

8.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何储存？

A.密封冷藏

B.密封冷冻

C.开放通风

D.直接放在桌上

9.夜间低血糖预防加餐的食物应如何食用？

A.大口快食

B.小口慢食

C.随意食用

D.不需要咀嚼

10.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何搭配？

A.主食+蛋白质

B.主食+蔬菜

C.主食+水果

D.主食+脂肪

11.夜间低血糖预防加餐的食物应如何选择？

A.新鲜食材

B.加工食品

C.冷冻食品

D.罐头食品

12.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何烹饪？

A.煮沸

B.炒炸

C.蒸煮

D.烤制

13.夜间低血糖预防加餐的食物应如何调味？

A.多放盐

B.多放糖

C.少放盐

D.少放糖

14.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何搭配？

A.主食+蛋白质

B.主食+蔬菜

C.主食+水果

D.主食+脂肪

15.夜间低血糖预防加餐的食物应如何选择？

A.新鲜食材

B.加工食品

C.冷冻食品

D.罐头食品

16.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何烹饪？

A.煮沸

B.炒炸

C.蒸煮

D.烤制

17.夜间低血糖预防加餐的食物应如何调味？

A.多放盐

B.多放糖

C.少放盐

D.少放糖

18.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何储存？

A.密封冷藏

B.密封冷冻

C.开放通风

D.直接放在桌上

19.夜间低血糖预防加餐的食物温度应该是？

A.低温

B.室温

C.高温

D.微温

20.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何食用？

A.大口快食

B.小口慢食

C.随意食用

D.不需要咀嚼

21.夜间低血糖预防加餐的食物应如何搭配？

A.主食+蛋白质

B.主食+蔬菜

C.主食+水果

D.主食+脂肪

22.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何选择？

A.新鲜食材

B.加工食品

C.冷冻食品

D.罐头食品

23.夜间低血糖预防加餐的食物应如何烹饪？

A.煮沸

B.炒炸

C.蒸煮

D.烤制

24.夜间低血糖预防加餐的食物应如何调味？

A.多放盐

B.多放糖

C.少放盐

D.少放糖

25.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何储存？

A.密封冷藏

B.密封冷冻

C.开放通风

D.直接放在桌上

26.夜间低血糖预防加餐的食物温度应该是？

A.低温

B.室温

C.高温

D.微温

27.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何食用？

A.大口快食

B.小口慢食

C.随意食用

D.不需要咀嚼

28.夜间低血糖预防加餐的食物应如何搭配？

A.主食+蛋白质

B.主食+蔬菜

C.主食+水果

D.主食+脂肪

29.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何选择？

A.新鲜食材

B.加工食品

C.冷冻食品

D.罐头食品

30.夜间低血糖预防加餐的食物应如何烹饪？

A.煮沸

B.炒炸

C.蒸煮

D.烤制

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.夜间低血糖预防加餐的食物选择包括？

A.水果

B.蔬菜

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物量应如何确定？

A.根据血糖水平

B.根据体重

C.根据活动量

D.根据个人喜好

3.夜间低血糖预防加餐的食物应如何搭配？

A.主食+蛋白质

B.主食+蔬菜

C.主食+水果

D.主食+脂肪

4.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何选择？

A.新鲜食材

B.加工食品

C.冷冻食品

D.罐头食品

5.夜间低血糖预防加餐的食物应如何烹饪？

A.煮沸

B.炒炸

C.蒸煮

D.烤制

6.夜间低血糖预防加餐的食物应如何调味？

A.多放盐

B.多放糖

C.少放盐

D.少放糖

7.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何储存？

A.密封冷藏

B.密封冷冻

C.开放通风

D.直接放在桌上

8.夜间低血糖预防加餐的食物温度应该是？

A.低温

B.室温

C.高温

D.微温

9.糖尿病患者夜间低血糖加餐的食物应如何食