糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食管理增强现实指导专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食管理增强现实指导专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.糖尿病患者膳食管理的核心目标是（B）。

A.减少食物摄入量

B.控制血糖水平

C.增加运动量

D.使用降糖药物

2.糖尿病患者每日碳水化合物摄入量一般建议占总能量的（C）。

A.10%-20%

B.20%-30%

C.50%-65%

D.70%-80%

3.适合糖尿病患者的食物中，以下哪一项是首选（A）。

A.全谷物

B.精制米面

C.豆制品

D.油炸食品

4.糖尿病患者每日蛋白质摄入量一般建议占总能量的（B）。

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

5.糖尿病患者在选择水果时应优先考虑（C）。

A.高糖分水果

B.黏性水果

C.低糖分水果

D.任何水果都可以

6.糖尿病患者在制定膳食计划时，应优先考虑（A）。

A.血糖控制

B.口味偏好

C.经济条件

D.社交需求

7.糖尿病患者每日脂肪摄入量一般建议占总能量的（A）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

8.糖尿病患者在选择乳制品时应优先考虑（B）。

A.高脂牛奶

B.低脂或脱脂牛奶

C.全脂酸奶

D.奶油

9.糖尿病患者在膳食管理中应避免（D）。

A.定时定量进餐

B.选择低升糖指数食物

C.控制总能量摄入

D.高盐高糖饮食

10.糖尿病患者在制定膳食计划时应考虑（C）。

A.个人口味

B.经济条件

C.个体差异

D.社交需求

11.糖尿病患者每日摄入的膳食纤维量一般建议为（B）。

A.10-15克

B.20-35克

C.30-40克

D.40-50克

12.糖尿病患者在选择饮料时应优先考虑（A）。

A.白开水

B.含糖饮料

C.果汁

D.咖啡

13.糖尿病患者在膳食管理中应（B）。

A.避免所有碳水化合物

B.选择低升糖指数碳水化合物

C.增加碳水化合物摄入

D.减少碳水化合物摄入

14.糖尿病患者每日摄入的钠盐量一般建议为（A）。

A.6克以下

B.6-8克

C.8-10克

D.10-12克

15.糖尿病患者在选择主食时应优先考虑（C）。

A.精制米面

B.糯米

C.全谷物

D.面条

16.糖尿病患者在膳食管理中应（A）。

A.定时定量进餐

B.随意进餐

C.暴饮暴食

D.长时间饥饿

17.糖尿病患者每日摄入的饱和脂肪酸量一般建议占总能量的（A）。

A.7%以下

B.7%-10%

C.10%-15%

D.15%-20%

18.糖尿病患者在选择蔬菜时应优先考虑（B）。

A.高糖分蔬菜

B.低糖分蔬菜

C.黏性蔬菜

D.油炸蔬菜

19.糖尿病患者在膳食管理中应（C）。

A.避免所有脂肪

B.增加饱和脂肪酸摄入

C.选择不饱和脂肪酸

D.减少不饱和脂肪酸摄入

20.糖尿病患者每日摄入的胆固醇量一般建议为（A）。

A.200毫克以下

B.200-300毫克

C.300-400毫克

D.400-500毫克

21.糖尿病患者在选择零食时应优先考虑（A）。

A.低糖分零食

B.高糖分零食

C.高脂肪零食

D.高盐零食

22.糖尿病患者在膳食管理中应（B）。

A.避免所有水果

B.选择低糖分水果

C.增加高糖分水果摄入

D.减少水果摄入

23.糖尿病患者每日摄入的酒精量一般建议为（A）。

A.适量或避免

B.少量

C.中量

D.大量

24.糖尿病患者在选择乳制品时应优先考虑（B）。

A.高脂牛奶

B.低脂或脱脂牛奶

C.全脂酸奶

D.奶油

25.糖尿病患者在膳食管理中应（A）。

A.定时定量进餐

B.随意进餐

C.暴饮暴食

D.长时间饥饿

26.糖尿病患者每日摄入的膳食纤维量一般建议为（B）。

A.10-15克

B.20-35克

C.30-40克

D.40-50克

27.糖尿病患者在选择饮料时应优先考虑（A）。

A.白开水

B.含糖饮料

C.果汁

D.咖啡

28.糖尿病患者在膳食管理中应（B）。

A.避免所有碳水化合物

B.选择低升糖指数碳水化合物

C.增加碳水化合物摄入

D.减少碳水化合物摄入

29.糖尿病患者每日摄入的钠盐量一般建议为（A）。

A.6克以下

B.6-8克

C.8-10克

D.10-12克

30.糖尿病患者在选择主食时应优先考虑（C）。

A.精制米面

B.糯米

C.全谷物

D.面条

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.糖尿病患者膳食管理的原则包括（A,B,C,D）。

A.控制血糖水平

B.均衡营养

C.定时定量

D.选择低升糖指数食物

2.糖尿病患者每日膳食摄入应包括（A,B,C,D）。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.膳纤维

3.糖尿病患者在选择食物时应考虑（A,B,C,D）。

A.血糖指数

B.营养成分

C.个人口味

D.经济条件

4.糖尿病患者在