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南美白对虾养殖手册2025版

前言

南美白对虾，作为全球养殖产量最高的经济虾类之一，凭借其生长速度快、适应性强、肉质鲜美等特点，在我国水产养殖产业中占据着举足轻重的地位。近年来，随着养殖技术的不断进步与市场需求的持续增长，南美白对虾养殖模式亦在不断创新与优化。本手册旨在总结近年来的先进养殖经验与科研成果，为广大从业者提供一份系统、实用、与时俱进的技术指导，助力产业向更高效、更绿色、更可持续的方向发展。

本手册的编写基于当前养殖实践中的主流技术与前沿理念，强调生态健康养殖与精细化管理，力求内容专业严谨，同时兼顾操作指导性。希望本手册能成为您养殖生产中的得力助手。

一、养殖前期准备

1.1养殖场地选择与规划

场地选择是养殖成功的基石。理想的养殖场地应具备以下条件：

*水源充足与水质优良：水源应不受工业废水、生活污水及农业面源污染影响，水质清新，符合国家渔业水质标准。优先选择有独立进排水系统的区域。

*土壤适宜：以壤土或砂壤土为佳，保水性好，透气性适中，不易渗漏，且能较好地固着藻类和有机碎屑。避免选择重黏土或沙质过重的土壤。

*地势与交通：地势应相对平坦，便于池塘建设和日常管理。交通便利，利于虾苗、饲料、成虾等物资的运输。

*电力保障：需有稳定的电力供应，以满足增氧、抽水、投饵等设备的运行需求。

*环境因素：远离嘈杂、污染源，具备一定的防风条件。

场地规划应考虑养殖规模、池塘布局、进排水系统分离、生产区与生活区隔离等因素，同时预留未来发展空间。

1.2池塘设计与建设

池塘是对虾生长的“家”，其设计与建设的合理性直接影响养殖效率和效益。

*池塘大小与形状：养殖池塘面积以适中为宜，通常建议在5-15亩之间。形状以长方形为佳，长宽比约为3:1或4:1，这样有利于水流交换和物质循环，也便于拉网操作。

*池塘深度：有效水深应达到1.8-2.5米。较深的水位有利于水温稳定，增加水体容量，提高对环境变化的缓冲能力。

*进排水系统：必须做到进排水严格分离，新建池塘建议采用“高进低排”模式。进水口应设置滤网（如60-80目），防止野杂鱼、敌害生物及大型悬浮物进入。排水口设在池塘底部最低处，便于彻底排水和集虾。

*护坡与池底：池塘护坡建议采用混凝土、土工膜、生态砖等材料硬化处理，防止坍塌和水土流失，同时减少池底淤泥积累。池底应向排水口方向倾斜，坡度约为0.2-0.3%，便于集虾和排水清塘。

*增氧系统配置：根据养殖模式和密度确定增氧能力。目前主流的增氧方式包括叶轮式增氧机、水车式增氧机、射流式增氧机、底部曝气装置等。高位池或集约化养殖模式，其增氧能力应达到每公顷功率不低于3千瓦，甚至更高。增氧机的布局应均匀合理，确保池塘各区域溶氧分布均衡。

*其他设施：可根据需要设置投饵机、水质监测点、防盗设施等。

1.3清塘消毒

清塘消毒是消除敌害生物、杀灭病原微生物、改良底质、为对虾提供清洁生长环境的关键步骤。

*清淤：养殖结束后，应彻底排干池水，清除池底过多的淤泥（保留少量淤泥有利于培水），曝晒池底至龟裂状，促进底泥中有机物的氧化分解。

*药物消毒：常用的清塘药物有生石灰、漂白粉（含氯制剂）、二氧化氯、茶籽饼等。

*生石灰：具有消毒、中和酸性、改良底质、补充钙元素等多重作用。干法清塘时，用量通常为每亩____公斤；带水（水位10-20cm）清塘时，用量为每亩____公斤。化浆后全池均匀泼洒。

*含氯制剂：如漂白粉（有效氯25-30%），带水清塘（水位1米左右）用量为每亩15-20公斤；或强氯精、三氯异氰尿酸等，按产品说明使用。其特点是杀菌力强，见效快，但持续时间较短。

*茶籽饼：主要用于杀灭野杂鱼、螺类等。用量一般为每亩5-10公斤，浸泡后连渣全池泼洒。

*消毒效果检查：消毒后，应在放苗前进行试水，确保药物毒性已完全消失。

1.4养殖用水处理与培水

良好的水体环境是对虾健康生长的前提，放苗前必须对养殖用水进行严格处理并培育优良藻相。

*进水处理：

*过滤：进水时通过滤网过滤，去除大颗粒杂质和敌害生物。

*沉淀：设置沉淀池，使进水在池中停留一定时间，让悬浮颗粒自然沉淀。

*消毒：根据水源情况，可对进水进行消毒处理，如使用漂白粉、二氧化氯等，杀灭水中的病原微生物和有害生物。消毒后需充分曝气，待余氯消失后方可使用。

*培水（肥水）：

*目的：培养以有益藻类（如硅藻、绿藻）和浮游动物为主的生物群落，为虾苗提供天然饵料，稳定水体pH值，增加溶解氧，吸收氨氮等有害物质，营造“肥、活、嫩、爽”的良好水色。

*时机：通常在清塘消毒药效消失后，放苗前7-15天进行。

*方法：根据池塘底质、水质情况，合理施用有机肥、无机肥或生