江苏洽康食品有限公司质量与食品安全管理体系手册样本.docxVIP

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修订阐明/摘要

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第0.1章质量和食品安全管理手册颁布令………………2

第0.2章任命书…………3

第0.3章公司概况…………4

第0.4章手册阐明…………5

第0.5章手册管理与修订…………6

第1.0章质量和食品安全管理方针及目的………………7

第2.0章公司管理体系组织构造图………8

第3.0章质量和食品安全管理体系职能分派表…………9

第4.0章质量和食品安全管理体系………10

第5.0章管理职责…………13

第6.0章资源管理…………19

第7.0章产品实现…………22

第8.0章测量、确认、验证和改进………34附录

附录一：公司管理体系组织构造图

附录二：质量和食品安全管理体系职能分派表

附录三：手册条款与GB/T19001和GB/T2原则条款相应

第0.1章质量和食品安全管理手册颁布令

食品质量和安全是食品公司生命。为了保证产品质量，满足顾客规定，我公司根据GB/T19001-idtISO9001：《质量管理体系—规定》和GB/T2-idtISO2：《食品安全管理体系——食品链中各类组织规定》以及GB/T27341-《危害分析与核心控制点(HACCP）体系食品生产公司通用规定》等食品卫生法律法规和关于原则文献，结合我司实际状况制定了质量和食品安全管理手册，本手册描述了公司内部食品质量及安全活动，规定了质量和食品安全管理体系组织构造、职责及GB/T19001-idtISO9001：、GB/T27341-和GB/T2-idtISO2：中过程控制规定，是公司实行质量和食品安全管理体系大纲性文献。

我公司全体员工，应切实遵守手册中各项规定，为提高产品质量、食品安全和公司信誉而努力。

本质量和食品安全手册已通过审定，现予以批准发布，全体员工必要认真贯彻执行。

本手册首版发布日期5月1日。

我作为总经理对公司产品质量及食品安全负责。

江苏洽康食品有限公司

总经理：

4月26日

第0.2章任命书

为保证质量和食品安全管理体系在我司得以建立、实行、保持、更新和改进，特任命郭玉星先生为管理者代表和食品安全小组组长，负责质量和食品安全管理体系运营中协调活动，品管为质量和食品安全管理体系运营寻常管理部门。

管理者代表和食品安全小组组长除履行公司正常职责外，还行使如下职责和权利：

（1）管理食品安全小组，并主持其工作；

（2）保证食品安全小构成员有关培训和教诲；

（3）保证建立、实行、保持和更新质量和食品安全管理体系；

（4）向公司总经理报告质量和食品安全管理体系有效性和适当性。

江苏洽康食品有限公司

总经