糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食纤维合理摄入专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食纤维合理摄入专题）

1.糖尿病患者每日膳食纤维摄入推荐量是多少？

A.20克

B.25克

C.30克

D.35克

2.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制白米

B.红薯

C.橙子

D.鸡肉

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.降低血糖

B.促进肠道蠕动

C.增加饱腹感

D.提供主要能量来源

4.糖尿病患者应选择哪种类型的膳食纤维？

A.可溶性膳食纤维

B.不可溶性膳食纤维

C.两者皆可

D.两者皆不可

5.以下哪种做法有助于增加膳食纤维摄入？

A.吃饭快

B.多吃零食

C.搭配全谷物

D.避免蔬菜

6.膳食纤维摄入不足可能导致：

A.血糖波动大

B.便秘

C.肠道菌群失衡

D.以上都是

7.糖尿病患者在增加膳食纤维摄入时应注意：

A.突然大量增加

B.搭配足够水分

C.避免粗纤维食物

D.不需特别关注

8.下列哪种食物富含可溶性膳食纤维？

A.玉米

B.苹果

C.番茄

D.黄瓜

9.膳食纤维对糖尿病患者的血糖影响主要是：

A.快速降低血糖

B.缓慢降低血糖

C.无影响

D.升高血糖

10.糖尿病患者在选择膳食纤维食品时应注意：

A.避免所有高纤维食品

B.选择易消化的纤维

C.搭配多种纤维来源

D.只选择一种纤维食品

11.以下哪种饮品有助于增加膳食纤维摄入？

A.牛奶

B.蔬菜汁

C.果汁

D.碳酸饮料

12.膳食纤维摄入过量可能导致：

A.腹胀

B.肠道不适

C.营养吸收障碍

D.以上都是

13.糖尿病患者在增加膳食纤维摄入时，以下哪种做法是正确的？

A.短时间内大量食用粗纤维食物

B.逐渐增加膳食纤维摄入量

C.只吃水果，不吃蔬菜

D.避免所有高纤维食品

14.以下哪种食物是膳食纤维的较差来源？

A.全麦面包

B.白面包

C.荞麦面

D.糙米

15.膳食纤维对糖尿病患者的心血管健康有何益处？

A.降低胆固醇

B.增加血压

C.无影响

D.减少血管弹性

16.糖尿病患者在增加膳食纤维摄入时应注意：

A.避免喝足够的水

B.搭配足够的蛋白质

C.突然大量增加纤维摄入

D.不需特别关注

17.以下哪种做法有助于增加膳食纤维摄入？

A.吃饭快

B.多吃零食

C.搭配全谷物

D.避免蔬菜

18.膳食纤维摄入不足可能导致：

A.血糖波动大

B.便秘

C.肠道菌群失衡

D.以上都是

19.糖尿病患者在增加膳食纤维摄入时应注意：

A.避免所有高纤维食品

B.选择易消化的纤维

C.搭配多种纤维来源

D.只选择一种纤维食品

20.以下哪种饮品有助于增加膳食纤维摄入？

A.牛奶

B.蔬菜汁

C.果汁

D.碳酸饮料

21.膳食纤维摄入过量可能导致：

A.腹胀

B.肠道不适

C.营养吸收障碍

D.以上都是

22.糖尿病患者在增加膳食纤维摄入时，以下哪种做法是正确的？

A.短时间内大量食用粗纤维食物

B.逐渐增加膳食纤维摄入量

C.只吃水果，不吃蔬菜

D.避免所有高纤维食品

23.以下哪种食物是膳食纤维的较差来源？

A.全麦面包

B.白面包

C.荞麦面

D.糙米

24.膳食纤维对糖尿病患者的心血管健康有何益处？

A.降低胆固醇

B.增加血压

C.无影响

D.减少血管弹性

25.糖尿病患者在增加膳食纤维摄入时应注意：

A.避免喝足够的水

B.搭配足够的蛋白质

C.突然大量增加纤维摄入

D.不需特别关注

26.以下哪种做法有助于增加膳食纤维摄入？

A.吃饭快

B.多吃零食

C.搭配全谷物

D.避免蔬菜

27.膳食纤维摄入不足可能导致：

A.血糖波动大

B.便秘

C.肠道菌群失衡

D.以上都是

28.糖尿病患者在增加膳食纤维摄入时应注意：

A.避免所有高纤维食品

B.选择易消化的纤维

C.搭配多种纤维来源

D.只选择一种纤维食品

29.以下哪种饮品有助于增加膳食纤维摄入？

A.牛奶

B.蔬菜汁

C.果汁

D.碳酸饮料

30.膳食纤维摄入过量可能导致：

A.腹胀

B.肠道不适

C.营养吸收障碍

D.以上都是

31.糖尿病患者在增加膳食纤维摄入时，以下哪种做法是正确的？

A.短时间内大量食用粗纤维食物

B.逐渐增加膳食纤维摄入量

C.只吃水果，不吃蔬菜

D.避免所有高纤维食品

32.以下哪种食物是膳食纤维的较差来源？

A.全麦面包

B.白面包

C.荞麦面

D.糙米

33.膳食纤维对糖尿病患者的心血管健康有何益处？

A.降低胆固醇

B.增加血压

C.无影响

D.减少血管弹性

34.糖尿病患者在增加膳食纤维摄入时应注意：

A.避免喝足够的水

B.搭配足够的蛋白质

C.突然大量增加纤维摄入

D.不需特别关注

35.以下哪种做法有助于增加膳食纤维摄入？

A.吃饭快

B.多吃零食

C.搭配全谷物

D.避免蔬菜

36.膳食纤维摄入不足可能导致：

A.血糖波动大

B.便秘

C.肠道菌群失衡

D.以上都是

37.糖尿病患者在增