尖顶羊肚菌与冬虫夏草菌：基因组图谱构建及比较基因组学洞察.docxVIP

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2025-11-07 发布于上海
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尖顶羊肚菌与冬虫夏草菌：基因组图谱构建及比较基因组学洞察.docx

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尖顶羊肚菌与冬虫夏草菌：基因组图谱构建及比较基因组学洞察

一、引言

1.1研究背景与意义

尖顶羊肚菌（Morchellaesculenta）与冬虫夏草菌（Ophiocordycepssinensis）作为两类极具特色的药食两用真菌，在人类的饮食文化与医药领域中占据着举足轻重的地位。

尖顶羊肚菌，隶属于羊肚菌科羊肚菌属，其菌盖呈圆锥形，表面布满蜂窝状凹槽，宛如羊的肚腹，故而得名。这种独特的形态特征使其在食用菌中独树一帜，具有极高的辨识度。羊肚菌是国际上公认的名贵珍稀食用菌，它肉质脆嫩，口感鲜美，风味独特，含有多种营养成分，富含蛋白质、多糖、多种维生素（如维生素B族、维生素D等）以及